8月17日，苏鲜生精品超市南京徐庄店将重装开业，作为O2O智慧零售超市，苏鲜生宣称自己围绕餐饮以及消费者其他的日常生活所需，提供急速、极致的产品和服务。开业前一天下午，记者来到店内，提前体验。
记者来到位于徐庄苏宁广场负二层的苏鲜生精品超市，浅色原木搭配精致的装潢，营造出一种清新明亮的店铺氛围，再加上店内产品在陈列上的讲究，让人觉得非常舒适。
入口处是名为“渔”的海鲜档，特别抢眼，醒目的几个大玻璃柜，装满了帝王蟹、波士顿龙虾、面包蟹等海鲜，鲜活的模样让人看了直流口水。
沿着海鲜区往里走，分别有寿司、板烧、沙拉等档口。档口设置了就餐区，摆放了精致的桌椅，消费者现场下单，稍等片刻就能享受美味。粗略估计，苏鲜生精品超市的就餐区，可同时容纳200人就餐。超市的另一侧，还有烧烤、卤味、面食、烘焙等窗口，让消费者被美食环绕。
有趣的是，和海鲜档的名字类似，其他档口的名字也都是一个字，比如寿司区叫“鮨”，沙拉区叫“素”。其他好玩的名字，消费者到现场就能感受。
在超市的中庭部分，摆放着诸多货架，整齐陈列着饮料、酒水、休闲零食、美妆、水果、蔬菜、谷物、日配等日常生活所需的商品，供消费者选择。记者发现，中高端商品占据了货架的大部分，但价格却十分亲民。
虽说苏鲜生是个精品超市，但菜肴的味道却堪比星级餐厅。当天记者一行试吃了面包蟹、波士顿龙虾、小龙虾、基围虾、多宝鱼、蛏子、扇贝、意面、土豆泥、牛排、金枪鱼、三文鱼、寿司、牛蛙、鸡汤，还有各种鲜榨果汁、水果拼盘等等，大快朵颐。
虾肉、蟹肉非常新鲜，Q弹中带着一丝鲜甜。土豆泥带着奶香，三文鱼和金枪鱼，也让人一片一片吃得停不下来。
据了解，苏鲜生店内的波士顿龙虾、面包蟹等食材，可是打着“飞的”过来的。全程空运冷链技术为食材的每一次环球旅行保驾护航。最快72小时，就可从阿拉斯加的海里送到食客的嘴里！来自原产地的新鲜即刻炸裂在舌尖。即使再挑剔的食客，在苏鲜生也能享受到专属于“吃货”的那份小确幸。
据了解，目前，苏鲜生自有体系已有100多个海外直采基地,买手团队遍布全球147个国家和地区,覆盖果蔬、海鲜等众多品类。而负责食材加工厨师，都是苏鲜生专门聘请的星级酒店大厨，能让顾客尽享极致美味。
8月17日，苏鲜生徐庄店开业期间，苏鲜生餐饮7折起，部分美食买一送一。苏鲜生店内网红海鲜波士顿龙虾和面包蟹仅售88元一只，还免加工费。还有更多惊喜，等待食客们现场体验。当天还会有来自澳洲的深海金枪鱼，现场切鱼，让消费者在享受美食的同时，也享受一场视觉盛宴。
除了环境和食材以外，在服务上，苏鲜生最值得称道的，还是店内众多“黑科技”的运用，如移动扫码购、自助收银机、智能便利柜等。
苏鲜生的自助支付，有两种方式，一种是让消费者边逛边买，打开苏鲜生微信公众号，点击自助购物，边购物边扫描，在线支付完成，即可前往自助收银通道打印小票。拿着小票到超市出口处核实商品，就可以走出卖场，节省在收银台排队的时间。
另一种方式，就是店内设置的自助收银机。在苏鲜生门口常规收银通道旁边，设置了自助收银机，共6台机器。消费者扫描商品条码后，即可结账付款。收银机的高度符合人体工学，操作顺手，机器顶端设置了双目摄像头，后期还可以配合人脸识别技术，进行刷脸支付。
而智能便利柜，则是一台集人脸识别、微重力感应、机器学习、无感支付及智能SaaS管理等众多功能为一体的新型零售柜，能为消费者带来更智能、更简单、更便捷的购物体验，比如已绑脸的消费者可选用刷脸开门，最快0.3秒识别，整个购物流程5秒即可完成，机器可以通过微重力感应商品，无需扫码识别商品，消费者关门后，系统自动扣款并推送账单，无需手动支付，开启“无人零售”的新时代。
在产品溯源方面，为了保证食材的新鲜、安全，苏鲜生还采用区块链溯源技术，监控商品的原料、生产、仓储、物流等众多环节。消费者将商品拿到称重溯源货架前扫一扫，就能获取商品信息。比如消费者购买一块牛肉，就可以溯源货架，扫描产品上的溯源编码，看到牛肉的源产地、喂养饲料、加工厂企业信息、屠宰信息、物流信息等，买的放心、吃的安心。
据介绍，苏鲜生是苏宁超市线下门店的延伸，它是一家形成闭环的O2O精品超市。消费者可以像在传统超市一样购物，也可以通过苏鲜生的微信公众号，或苏宁易购APP中的身边苏宁，在线下单，享受在线购物的送货服务。苏鲜生门店周边三公里内1小时急速达，十分便捷，真正实现线上、线下融合互通。
苏鲜生核心经营类目主要有生鲜、休闲食品、酒饮、滋补保健、美妆，其中生鲜、进口商品、餐饮占比高。除了诱人的美食外，苏鲜生还覆盖社区日常生活场景，同样经营家纺、美妆、家庭清洁等日化用品，提供满足日常需求的一站式购物。苏鲜生为了更好地服务本地用户，在每个区域将结合门店所在地的地域特色，引进当地特色品类商品，最大程度的降低商品成本，重新定义行业价格标准，让利给顾客。
