海参为世界八大珍品之一，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参中含有50多种天然营养成分，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，是“健康长寿”的生命奇迹……
治病不如防病 海参养生拥有健康
关于海参的功效，随便从大街上拉过几个人，每个人都能说出几种。但是，你要是问问谁吃过海参，可能相对较少一些。一是觉得可能自己现在并不需要进补，还有一个重要的原因，是因为海参的价格较高，便将海参视为奢侈品；其实海参的价格是有它本身的价值决定的，长期食用有利于身体健康，调理身体的生态小环境，把治病的钱用来养生。
海参资讯网有介绍，海参养生的发展我国自古以来就对养生倍加推崇，只是不同时代有不同时代的表现形式。自秦皇统一天下访四海名山大川寻找长生不老之方，历代王侯无不千方百计为自己延寿。由此，也演化出各种滋补名品，海参便是其中之一，并且海参以其极高的营养价值，良好的滋补效果，被奉为“海八珍”之首。随着时代的发展，科技的进步，海参的营养价值及药理价值被进一步明，也掀起高端养生人士海参进补的热潮，从而诞生出了“食参族”。
海参滋补效果显著 选择和食补需谨慎
宫品海参养生专家提醒消费者，海参的选择非常重要，主要有两方面需要注意。首先，一定要选择天然野生的深海刺参，并在正规销售场所购买。威海刺参属于深海刺参，海参的口感和营养均，且质量和价格也更有保障；另外，海参与部分食物相克，不宜与甘草酸、醋、葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等同吃，所以在食用时一定要注意。
中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高，但是做海参时如果放了醋，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，在营养上就会大打折扣。而海参一旦与前面所说的水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参食补越来越受到消费者青睐，巨大的利润空间让很多不法商贩铤而走险，如何选择优质海参、怎样避免上当受骗，才是消费者最应该掌握和普及的。
