说起广州，似乎脑海中第一秒出现的就是市井烟火气的大排档。忙碌一天后，人们总是愿意到那家街角小巷里的馆子，寻找熟悉的味道，用家常的美食，来缓解一天紧绷的身心。可“美食之都”，又怎会只有肠粉炒饭和艇仔粥。融合的粤菜、创新的西餐，华丽的酒吧，既保留了广州的文化和美食特色，又融入了现代的时髦元素。这些环境与美食兼具的地方，成为了这座城市璀璨的星光。
我们匿名探访了位于广州的三家黑珍珠餐厅，愉粤轩、佰鲜汇、和Kitchen More。这三家都不是传统的粤菜小馆，环境与服务也都各有特色，其中精彩，且看下文。
愉粤轩
黑珍珠一钻餐厅
俯瞰珠江的大牌粤餐厅
位于广州四季酒店的71楼，俯瞰珠江，愉粤轩应当能算得上广州最高雅气派的中餐厅了。环境设计充满了中国书法元素，装潢以红黑为主，无论是室内座区还是包厢都显得华丽而典雅。澳大利亚艺术家Clare Belfrage的玻璃雕塑和订制红色玻璃吊灯，伴着落地窗外璀璨的广州夜景，这家黑珍珠一钻餐厅，还真是有宝石的非凡气质。
从事餐饮30多年的行政总厨麦志雄师傅，足迹遍布江门、珠海、佛山、顺德和广州等粤菜本土区域。多年的粤菜烹饪经验使他更深刻地意识到传承和发展粤菜的重要性。愉粤轩主推新派粤菜，招牌菜品冰烧三层肉肥瘦得宜，肉皮金黄香脆。 三小时的慢烤让肉变的肥而不腻，特制黄芥末酱的酸与微辣使口感更为平衡丰富。
这里的鸡肉也不能错过，花蟹焖走地鸡或是玫瑰豉油鸡都十分惊艳，其他大菜也不乏高级食材和配料，但主厨却总能做出独一无二的口味，深得人心。
佰鲜汇
黑珍珠二钻餐厅
云际之巅的顶级餐厅
地处广州四季酒店的第100层，离地408米，是世界上最高的餐厅之一。窗外景观无懈可击，还没开始吃饭，就已经感受到浓浓的仪式感，这也正是大众点评黑珍珠餐厅指南所尊崇的品质感。
餐厅是由国际著名室内设计师梁志天打造，“以星空为灵感，透过不同材质及色彩的拼配，加上水晶闪烁的效果，意在把广州最高的餐厅幻化成为一片浩瀚星海，让宾客与繁星为伴，享受时尚而独特的顶级餐饮体验。” 被弧型玻璃酒架隔出的私人用餐区可谓是浪漫至极，若是不想太正式，面向落地玻璃幕墙的情侣用餐区也美轮美奂。
佰鲜汇主打西式海鲜，每周都会空运三次食材，以保证食物的新鲜和菜单的丰富度。豪华精选海鲜拼盘是必点，波士顿龙虾、珍宝蟹、澳洲扇贝、海螺、岩蚝等上等海鲜，都鲜美可口。不仅海鲜上乘，这里的牛排和鹅肝也是精品，表皮煎到金黄焦脆，丰腴的油脂甘香充满舌尖。
熠熠星光下，在天际美景的映衬中，美食与美酒，实在让人迷醉。
Kitchen More
黑珍珠一钻餐厅
现代与历史并存的极简西餐
作为旧式日本洋行的仓库，大阪仓充满着新古典主义气息，而Kitchen More就开在此地，并将北欧素融入到饮食时尚中。 秉承“简单纯粹，清澈玲珑”的风格，Kitchen More坚持食材的淳朴和原汁原味，从切花到摆盘，处处体现出简洁而富有创造力的动人之美 。这也是它在大众点评黑珍珠餐厅指南上榜的不二理由。
餐厅设计以北欧简约风为主，英伦工业风为辅，将现代风格与百年大阪仓的历史感完美结合。二楼的窗边可一览环岛路江景，在水雾氤氲里依稀可见金叶榕青翠摇曳，江面上的轮船缓缓前行。
Kitchen More的行政主厨从事西餐烹饪15年，坚信“科学和科技只是实现创新烹饪的资源，极简与原味才是最终呈现。”扎实的基本功保证出品，连广州别家很难找到的威灵顿牛扒，也是这里的招牌菜，秘诀就是其中画龙点睛的特制鹅肝！酥皮下油脂的肥美，蘑菇的鲜香，还没张嘴就已被迷倒。
人生的意义，不就在于如此刻这样简单而直接的满足吗？
