当前天气持续高温，各类细菌繁殖生长快，食品易腐败变质，为确保暑期高温期间食品安全，近日，万年县市场和质量监督管理局在辖区内开展暑期食品安全专项检查，严防食品高温“中暑”。
该局组织食品安全执法人员深入辖区内的生产企业、超市、食品店及餐饮店等食品生产、经营单位，重点检查食品生产经营单位证照办理、从业人员健康证等情况，看其是否依法规范经营；检查食品特别是熟食类及其调味品等辅料的进货登记台账及索证索票记录，看食品生产经营企业是否严格遵守食品原料索证索票制度和进货登记台账制度，确保追根溯源，有据可查；检查食品生产经营单位操作场所采光、通风、上下水等设施，看其经营场所条件是否符合食品安全要求；检查食品生产经营者有无为了卖相与口味，在加工过程中滥用防腐剂或随意添加有毒有害化学物质情况。在检查发现，鲜奶配送全程需控制在2至6度，但有的鲜奶经营户不能达到按规定条件配送，高温天气如不按规定温度条件配送极易导致鲜奶“中暑”。该局食品安全执法人员对辖区内15户未达到规定条件的鲜奶配送单位下达了责令改正通知书，同时对其他容易变质腐败的169家食品经营单位进行专项检查。
检查中，执法人员还开展食品安全普法知识宣传，发放食品安全知识宣传页，现场讲解问题食品危害性，进一步增强经营者食品安全意识，确保暑期高温期间食品安全。
万年县市场和质量监督管理局 郭国民 吴加雄 张伟
