一个跨界创业者，如何快速在餐饮行业立足？当他期望用互联网改造餐饮行业时，又如何快速获得需要多年积累的行业资源和专业能力？他最终选择了联合发展，加入了望家欢集团。
本期人物是望家欢集团合伙人、望家欢食品科技公司总经理陈波。
跳出IT领域，发现新市场
在IT领域，陈波已经扑腾了十几年了。最近几年，他注意到了餐饮业的红火发展，一个最明显的感受就是，他所处的深圳，企业越来越多，在深圳科技园，每天有300万人一起上班。而这背后，是激增的员工午餐需求量。
而另一方面，企业也越来越意识到：人作为企业唯一资产的重要性，所以在人上不断做投入。据陈波了解，一些大型互联网公司员工的下午茶预算在30-50元之间。不少管理者深谙此理：只有不断加强关怀，员工才能以加倍的热情投入到工作中。而事实也的确如此，年轻一代的员工更重视自身的感受，所处企业的人文关怀和文化氛围是他们衡量企业好坏的重要标准之一。如果帮助企业，满足员工的餐饮需求，也许不失为一个好点子。再者，从目前整体市场来看，企业员工用餐领域存在可以完善和提升的空间。首先，人们点的外卖越来越多，但是很少人知道外卖的生产过程，食品安全没有保证；其次，品相单一，企业采购也不知道员工们爱吃什么，经常为此焦头烂额。于是，陈波准备离开原来的IT领域，决定为年轻人打造一个餐饮品牌，用互联网来链接优质餐饮服务。
如何突破跨界创业的认知短板？
可是，餐饮行业的竞争已经足够激烈，如何另辟蹊径呢？经过一番考虑，陈波最终决定从“轻餐饮”切入。如何定义呢？即正餐之外的茶点，包括水果、沙拉、糕点、饮料等。其实，主打就是“下午茶”。事实上，陈波老早就注意到：2017年，外卖网站美团增长最快的品类不是正餐，而是下午茶。既然市场需求明确，行业也有待提升，市场又是快速增长的，这条道路是确信无疑的。但仍有个问题有待被解决：作为创业企业，如何突破跨界带来的认知短板？换句话来说，作为餐饮行业的新兵，如何能够胜任一个全新的行业呢？陈波虽然有互联网技术背景，但对餐饮业以前完全没有接触过。而线下又是最重的，如果不做重，那跟线上外卖又有什么本质区别呢？要涉足线下，就必须解决食品餐饮最基本、最核心的问题——食品安全，同时还包括冷链配送等一系列问题。如果这些问题得不到解决，商业模式就走不通。然而，这时候，陈波遇到了望家欢——餐饮领域食材配送领域的领军企业。目前其业务已经涵盖到农产品种植、物流配送、净材加工、餐饮管理等领域。2017年，望家欢启动了城市合伙人计划。这意味着凡是加入望家欢平台的创业企业，都可以在食材供应资源、食品安全检测、冷链配送等方面实现资源的共享。这些都是陈波所没有的资源，也是他最看重的优势，他期望依托望家欢集团的优质资源和完善的管理服务体系，快速建立起自身企业的竞争优势。
望家欢是国内领先的互联网餐配服务商，在行业内深耕了二十多年，从田间到餐桌已经建立了完善的食材供应链体系和食品安全保障体系，并在全国拥有60余个分、子公司，能够更加高效地实现全国优质农产品的统采、统配。近年来，望家欢积极拥抱消费升级，面对新兴市场，不断在B端和C端进行战略布局，并以合伙人的方式赋能合作伙伴，与合伙人共同把事业做强、做大。陈波的思路与望家欢的战略布局不谋而合，几轮沟通后，陈波便决定与望家欢合伙。此时，陈波才觉得，一切才刚刚准备就绪。
四个关键词“搞定”年轻人
既然选择了做年轻人的生意，就要多了解年轻人。在某企业内部论坛，一90后员工发帖：“食堂里供应的汤面19块，干拌面21块钱，为什么少了汤面还贵？”引得很多围观者哄笑。在深圳某大型互联网公司，员工可以直接发邮件给董事长，董事长看完之后就直接就此回复。从亲身经历的两件事里，陈波意识到了两点：第一，企业更多是服务，甚至“服侍”员工；第二，新时代的员工思维和老一辈完全不一样，他们的生活总是中充满了乐趣。为此，望家欢食品科技公司将聚焦四个关键词：乐趣、轻奢、健康、平价。
第一，乐趣。如何创造有乐趣的产品？陈波首先希望员工们能“闹”起来，在体验中思考“如何把产品变得更有乐趣”。他已经组织了一只吃货小分队，给他们的任务是搜罗各种特色美食。现在，他正在思考，如何往产品里加入一些网红元素。例如，找到最辣的辣条，举办一次吃辣条比赛，看谁最能吃辣。
第二，轻奢。有一阵，陈波在跟年轻人交流的过程中发现，他们“不贵不买”，虽然年轻人不一定具备那么强的消费能力。但是，从中可以看到他们的购买欲望，以及背后所代表的生活方式。所以，在产品包装，以及品牌调性上一定体现出“轻奢”概念。
第三，健康。年轻人追求新鲜和刺激，饮食比较随性，但很多时候，这些食物的生产过程无从得知，并不健康。比如，年轻人喜欢吃一些网红食品，像私房小糕点之类。但这些东西很有可能是一个人在小作坊里做出来的，食品安全无法保证。而望家欢集团供应的食材，无论安全还是健康，都有过硬的技术和成熟的系统进行保障。同时，望家欢食品科技公司还会强调低脂、低糖、营养搭配。
第四，平价。在新一代的消费浪潮席卷下，企业客户的消费观也在发生着变化。他们不再追求那些华而不实的东西，而是追求更高的“性价比”。所以，望家欢食品科技要做“平价”生意，给企业提供性价比最高的产品和服务。
陈波自我调侃是老年人在做年轻人的生意。为了关注年轻人的想法，更多接近他们的生活方式，陈波经常和年轻人待在一起。过去一个多月的时间，他在微信里加的90后好友，比过去两年加起来的好友还多。
未来，有更多可能性
现在，陈波规划的业务模式是：面向企业，做企业级服务。当企业注册成为会员之后，会收到一个二级二维码。公司可以根据预算做相关设定，员工扫描这个二维码扫，就能下单选择自己喜欢吃的东西，后台会统一收到订单信息。“个性化是一个重要的方向。例如，如果公司里有一千人或一万人同时下单。望家欢食品科技公司可以做到让每一个人都能个性化点餐，而不是统一买回来，大家吃得都一样。”
谈到与望家欢的合伙，陈波补充道“餐食从工厂到客户的最后一公里路程，往往是最可怕，还存在很多安全隐患。”在陈波看来，望家欢除了提供强有力的食品安全管理系统外，更重要的是在物流运输与冷链配送上能够帮上大忙。目前，虽然创业才刚刚开始，但在望家欢的支持和帮助下，陈波每天都有新的想法在诞生。未来，它会借助望家欢的资源，对“下午茶”概念做一个更宽泛的延展。例如，一些企、事业单位以及大型企业，他们的需求更加广泛。例如，未来陈波可以把日常的下午茶扩展到大型年会、品牌活动等。而从产品特性而言，不仅仅是配送下午茶，还可以把县域特产和员工福利、内购等进行结合。当然，只有平等互利的合作才能持久。陈波主打的年轻人品牌，也同样弥补了望家欢在年轻消费群体的缺位。毕竟，未来总会是年轻人的天下。同时，通过多样化、智能化的服务，也加深了原有企业级消费群体对望家欢的黏性。未来，陈波还有计划投资或合作无人售货机。例如，会在一些需求不那么旺盛的中小公司，布局无人售货机，提供一些沙拉、蛋糕等对实效性要求比较强的食品。事实上，望家欢食品科技公司希望利用最前沿的技术，用互联网化和年轻化的思维，打造充满乐趣的品牌，以服务更多的年轻消费者。
在消费升级的时代背景下，望家欢食品科技公司将在平台的赋能下，快速建立起行业的竞争壁垒，它的商业模式和未来愿景也会有更多的想象空间。
