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水发产品易发生非法添加,购买时需仔细鉴别

2018-07-19 金陵晚报 607 0
核心提示:  牛百叶、海参、海带等水发产品,是市民们饭桌上常见的餐食。然而,市面上却出现了一些不法商贩,为了暴利掺假,甚至为了产品
  牛百叶、海参、海带等水发产品,是市民们饭桌上常见的餐食。然而,市面上却出现了一些不法商贩,为了暴利掺假,甚至为了产品有个好卖相往食品里掺加甲醛、双氧水、烧碱等有毒的化工原料,给消费者的健康带来了严重的安全隐患。
  近日,板桥新城梅山市场监管分局接到消费者张女士的投诉,称其在某农贸市场购买的牛百叶,回家清洗时伴有轻微的刺激性气味,怀疑该摊位销售不安全食品,存在非法添加的问题。随后,执法人员对被投诉摊位进行了检查,并未发现氢氧化钠、甲醛等非法添加剂。
  水发产品是以各种干制、冷冻或新鲜的动植物食品为原料,以水发为主要工艺制成的一类食品。传统发制方法是用高压锅煮着发,或者是用油,但是这两种方法一是费时,二是成本高。因此,一些黑心商贩为了自身利益最大化,用氢氧化钠作为加工助剂代替传统的水发过程来加工水发食品,这种强腐蚀剂,如果残留于食物中,对组织细胞有强氧化能力,人食用后会引发一系列身体病变。
  如何擦亮眼睛挑选优质安全的水发产品呢?市场监管局工作人员表示,用工业原料泡发过的水发产品鉴定起来比较麻烦,消费者在购买时应特别注意。可以通过以下方法鉴别:一看,正常发制的水发产品看上去颜色并不是很鲜亮,边缘会有些发黄,或者是有一些自然存在的纹路。但是用火碱发制的水发产品摸上去硬邦邦,并有些滑腻,看上去颜色雪白、鲜亮、均匀;二闻,用化工原料发制的水发产品有碱味;如凑近闻到刺激的味道,可能是用甲醛浸泡过的。
  同时,执法人员提醒经营户,要依法依规经营,不允许在销售产品中加入非法添加剂,日常做好索证索票和进货查验记录,确保购进的产品来源正规、质量合格、流向可溯、问题可查。
  据了解,近期,雨花台区市场监督管理局将组织开展食品监督抽检工作,加大对此类高风险食品的监督抽检力度,提高发现、查处经营违法行为的针对性和靶向性。
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