一个值得尊敬的企业总是在砥砺前行中创新探索，而这也正是企业基业长青的秘籍所在。为了实现企业的高质量发展，香港美心集团的做法是：严格把控产品品质、不断创新、提供最好的服务。
香港美心集团成立的故事是非常令人敬佩的，创办人伍沾德先生被誉为香港饮食界泰山北斗。当年伍沾德先生为了不让洋人看不起，而决心进军餐饮业;与兄长伍舜德先生一起经过多年的努力，赤手空拳地把强大的香港美心集团打造出来。
根据资料显示，伍沾德和伍舜德兄弟俩原本是从事电影院的工作。由于工作的需要，经常会应酬电影明星、制片家及银行家等，因此成为香港某著名西餐厅的常客。可是餐厅并没有重视这位常客，经常安排他们坐在厕所附近的餐桌。对于这种莫名奇妙的“礼待”，伍沾德先生认为这是种族歧视，他说：“餐厅欺负中国人，把好的位置安排给洋人，我们则要坐近厕所旁的角落。”于是他愤愤不平地与餐厅理论，但所得到的回应却是荒谬透顶。餐厅负责人竟说：“中国人不饮酒，洋人饮酒。”这种解释彻底暴露了餐厅根深蒂固的歧视华人观念，不过这种带着种族歧视的白眼却让伍沾德先生萌生一个念头：“难道中国人只能光顾外国人承办的西餐厅?我们中国人就承办不出一家出色的西餐厅吗?”就是这种不服输、为中国人争气的精神，使伍沾德先生开始有了承办西餐厅的构思。
就这样，于1956年，伍沾德先生和伍舜德先生终于实现梦想，创立了美心餐厅，并且让美心从一个小餐厅一路走到今天的具规模餐饮集团。如今，美心已是香港最著名的餐饮集团，旗下品牌众多，其中“美心月饼”自1998年至今保持20年香港月饼销量领先。回首这一段人生路，最令伍沾德先生珍而重之的，还是“国”、“家”情，这两种情感萦系着他的一生。
