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鱼你在一起北京代理商专访:王中海的餐饮创业经

2018-07-03 中国食品网 1473 0
核心提示:  王中海是鱼你在一起北京东、西城的代理商。了解北京的人都知道,北京一个城,外地几个市。而这样一个没有业内经验的他,却一
  王中海是"鱼你在一起"北京东、西城的代理商。了解北京的人都知道,北京一个城,外地几个市。而这样一个没有业内经验的他,却一举拿下两个城区,成为首都最大的代理商。他将65平米的小店做到日营业额1.3万元,每天让门店排除近百米,让只有38个餐位门店一天翻六次以上的台……难以置信这是一个“外行人”做出来的。
  今天,记者走近王中海,详细了解一下他如何实现鱼跃龙门,如何踏上餐饮发展之路的。
  2017年初,家住北京亦庄开发区的王中海带着孩子去学英语,无意间发现了一家名叫“鱼你在一起”的门店。刚好正午,他带着儿子一同去尝一下。这一尝不要紧,从品味到布局都给了他一个大大的惊喜。
  吃过很多家酸菜鱼,像这家几乎没刺、味道又正宗的,太少了。关键是,不到5分钟就能上餐,这个速度让人称奇。在和店内人员一番攀谈后,他了解了原料是来自越南进口的巴沙鱼,而且是工厂统一生产和加工配送,店里面根本涉及不到大厨杀鱼、切鱼环节,统一的料包配送也能保证口味统一纯正,既省了请大厨的钱,又确保了出品。
  王中海觉得,这是个商机,自己以前从事的商超行业也在下滑,正愁如何转型呢。“开个小鱼店!”吃过这顿饭,他脑之里弹出一个这样的想法,仿佛看到了大好商机正朝他走来,他是又兴奋又激动。
  2017年7月,他签下了北京呼家楼代理店,并在写字楼覆盖的“好世界商场”看好了一个位置。在经过公司开发选址等部门的全力配合下,王中海的门店开业了。正值冬日,却丝毫没阻挡住鱼粉儿的热情。很多人都被这一碗酸菜鱼所吸引,纷至沓来的顾客挤爆了门槛。
  短短几天内,他的小店竟然卖出了1.3万元的日流水!这让他简直不敢相信。用王中海的话说:幸福来的太突然了!这样的流水让他经常会觉得自己看错了数字。火爆的生意持续了下去,他的信心也就增多了一分。
  几个月后,他重新回到总部,一举拿下了北京东城、西城两个区域代理,决定牢牢把握住这个商业大潮,跟上总公司的脚步一起发展。
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