2018年6月26日，良之隆·2018首届中国京菜食材电商节及与同期第三届世界厨师艺术节暨2018中国国际餐饮交易博览会于北京中国国际展览中心隆重开幕。
上午10点，来自全球几十个国家及各地区的中餐领袖、全国省市政府和行业协会的代表近千余人出席开幕式。
世界中餐业联合会监事会主席武力主持并发言，后由各国家驻华使节、地区的政府代表、中餐名厨、国际名厨等共同发声！并预祝本届展会圆满成功。
世界中餐业联合会监事会主席武力
继开幕后便迎来了高潮——第二届中国食材批发市场·经销商经营峰会。该会议由中国现代食材供应链商务服务平台——中国食材电商节发起，特邀请行业权威组织、知名食材批发市场及冷链市场大佬、行业专家、知名经销商代表等汇聚一堂，共话交流。
参与此次会议的嘉宾有增益供应链有限公司副总裁彭成、冰城串吧商学院院长朱晓君、武汉良中行供应链管理有限公司朱长辉、北京四道口水产交易市场有限公司厂长张平。在几位嘉宾陆续发表了关于餐饮行业心得的精彩演讲后，会议进入提问环节，多位参展商、经销商和供应商踊跃咨询，对此嘉宾们也是一一给予了满意的答复。之后，针对已经“打进”俄罗斯世界杯的中国小龙虾，德炎水产食品股份有限公司的代表为大家做了关于水产食品的简单介绍。
此同时第二届餐饮星咖秀暨筷玩思维2018中国“思考力行动力”餐饮高峰论坛北京站活动也正如火如荼地进行。世界中餐业联合会时尚休闲委员会主席黄记煌董事长黄耕在《我们的十四年》开场致辞主题演讲中指出：黄记煌十四年间把一个品类做了600多家店的经营逻辑。黄耕出身于美食世家，将祖传的一道御膳名肴创新并发扬光大，开创了三汁焖锅的新流派，目前黄记煌独创的“无厨师、无油烟、无食材重复使用”的“三无模式”已经覆盖中国大陆所有省会和直辖市，并成功进军海外市场。
《爱，从未能被模仿》则由捞王锅物料理COO廖志伟分享，捞王经历了9年的市场洗礼，至今已是全国知名连锁餐饮品牌，旗下员工超4000人，在分享中，廖志伟指出“愛”是捞王的核心文化。捞王用心坚持，只为提供最好的味道给顾客，这都建立在捞王最看重的品牌精神之上。
随着一场场活动的展开与结束，26日的中国京菜食材电商节项目暂时告一段落，在今后的两天中还会有“《全国连锁餐饮企业供应商恳谈会—新世纪青年专场》”、“万瓶葡萄酒品鉴会”、“丝路美食 智慧餐厅”、《全国连锁餐饮企业供应商恳谈会—北京金鼎轩酒楼有限责任公司专场》等十余场精彩纷呈的主题活动等待着参观者。此次展会志在充分利用“一带一路”的引领，面向国际中餐市场，开辟首个以北京为中心的华北餐饮市场区域展，为食品餐饮开发、生产、贸易和应用等方面的技术和信息交流提供了一个绝佳的氛围和机会！
