6月21日，记者从衡水市食品和市场监督管理局获悉，衡水将开展餐饮食品安全“夏季风暴”专项整治行动，给全市餐饮消费者和经营者发出了公开信，号召餐饮消费者以主人翁的姿态积极参与、经营者对照要求自律自查。此外，市民可及时拨打食品药品投诉举报电话12331进行举报。
此次专项整治行动自7月1日开始，重点检查餐饮环节存在的突出问题。严格依法办理食品经营许可证并在显著位置公示食品经营许可证、餐饮服务量化等级公示牌、从业人员健康证明、食品安全管理制度等主体信息；达到“明厨亮灶”和“清洁厨房”要求，配齐防蝇、防鼠、防尘等卫生设施，做好厨房和场所内外环境卫生和从业人员的个人卫生；严控食品采购进货查验、储存、加工、备餐、销售环节，确保无交叉污染、符合食品安全操作规范要求；严格规范餐饮具清洗、消毒、保洁制度，配备相应设备设施；开展创建食品安全示范城市宣传，张贴宣传标语等。
