据介绍，这次整治的主要目标是：严厉查处生产经营不符合标准食品、“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂，使用非食用物质生产加工食品）等违法行为，坚决取缔无证生产“五毛食品”的“黑窝点”“黑作坊”；整治的重点品种是：单价为“五毛”左右的调味面制品（辣条）、豆制品、肉制品、水产制品、膨化食品、糖果、饮料等小食品。
为保证整治效果，全市食品药品监管部门将采取三个方面的工作措施：加强日常监督检查和监督抽检，强化对“五毛食品”的监督检查，重点检查索证索票和产品合格证明查验、留存情况，同时加大监督抽检力度，专项整治期间市级食品药品监管部门将抽检“五毛食品”100批次，县市区监督抽检数量将不少于20批次。加大核查处置和行刑衔接力度，对检验发现的不合格食品，将采取有效措施控制食品安全风险；对发现违法违规行为的，依法从严查处，涉嫌犯罪的，及时移交公安机关，并会同公安机关追查涉案产品销售流向，捣毁生产源头，切断非法生产经营食品的利益链条。
加强食品安全信息公开和宣传教育，对日常监督检查和监督抽检信息，食品药品监管部门将依法及时公布。同时联合教育、城市管理等部门采取宣传进校园、进课堂等多种形式，加强学生食品安全和健康饮食教育，增加儿童、青少年的识假辩假、安全消费意识和能力，向广大师生及学生家长宣讲长期食用此类食品存在的健康风险隐患，鼓励家长及社会公众对“三无”产品及其销售者进行投诉举报。
最后，烟台市食品药品监管部门提醒消费者如果发现问题食品或违法违规食品销售行为，请及时拨打12331进行投诉举报。
