中国饭店协会会长韩明，无锡市梁溪区区长秦咏薪，雷竞技ap官网入口 农村部绿色食品管理办公室主任张华荣，冠名单位东方集团董事局执行主席张显峰等主要领导和嘉宾出席开幕式并致辞。在无锡太湖国际博览中心举办的专业展览，面积达到１８０００平米，展商来自全国近３０各省市区的２１８家企业参展，标准展位数达到４１７个，中粮、麦德龙、益海嘉里、三全、众美联、东方粮仓、海航食品、无锡食品科技园、中国雷竞技ap官网入口 大学产业链聚集群等一大批知名品牌企业参加展览展示。
中国饭店协会会长韩明
本次活动是全国餐饮业深入贯彻落实２０１７年国务院决定设立“中国品牌日”指示精神的具体行动，是以品牌建设、供应链建设推动餐饮业高质量发展的具体举措。活动以“新食材、新品牌、新餐饮”为主题，涵盖专业展览、主题论坛、厨艺比赛、百强品牌榜发布等四大板块内容。本次活动主要突出四大特点：
一、聚焦品牌发展，助力国家品牌战略
经国务院批准，每年５月１０日正式确定为“中国品牌日”，中国国家品牌建设全面加速。本次活动聚焦中国餐饮品牌发展，开启２０１８中国餐饮品牌日活动，发布 ２０１８ 中国餐饮百强品牌榜，包括中国正餐集团５０强、中国火锅集团２０强、中国快餐集团１０强、中国团餐集团１０强、中国西餐及休闲餐饮集团１０强，同时发布中国餐饮品牌计划；举办第三届中国连锁餐饮产业发展大会、第六届中国连锁餐饮与商业地产合作发展论坛、首届中国餐饮品牌创始人高峰论坛等专题性论坛会议，邀请国际知名餐饮集团以及国内餐饮品牌创始人等，就餐饮品牌运营中的品类、营销、人力资源、全链路数据化运营等话题进行深度分享；举办首届连锁餐饮加盟展，为具有发展潜力的新餐饮品牌搭建市场拓展平台，促进品牌孵化，助力城市双创工程。
二、推广标准化食材，助力餐饮质量建设
成本居高不下、食品安全问题突出、专业人才匮乏是传统餐饮业普遍存在的痛点问题。未来我国连锁餐饮要做强做大，必然要依靠工业化、产业化、标准化解决产品和食品安全问题。而食材的标准化，运用工业化生产技术、现代物流配送体系，不仅可有效降低成本，确保食品安全，而且可以减少人工成本，提高企业运营效率。第二届中国餐饮标准化食材展吸引了百余家标准化食材品牌供应商、一千多种标准化食材参加展示和采购对接，涵盖肉制品、水产品、海鲜产品、雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 、面食等十大品类，呈现三大特点：一是参展企业有品质上规模，海航食品、三全食品、光明集团、益海嘉里等大型优质标准化食材厂家赫然在展；二是拥有自主知识产权的特点显著，大连金葵、发现者机器人、欧倍力等参展商都拥有数十项发明专利；三是智能化信息化特点明显，智慧食堂解决方案、团餐领域视觉识别、ＳＡＡＳ餐饮供应链管理云平台等出现在展会中，并备受采购商关注。中国饭店协会、无锡食品科技园、东方集团、美团、众美联、广东温氏、上海方正、龙大食品、益海嘉里等有关单位和企业在餐链会开幕式上达成并成功签约多项战略合作、投资合作、采购意向合作，总金额达到近１０亿元。
三、加快餐饮供应链建设，推进一二三产业协同发展
去年 １０ 月，国务院首次就供应链创新发展出台纲领性指导文件《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》。《意见》提出要培育１００家左右的全球供应链领先企业，并提出要加强农产品和食品冷链设施及标准化建设，建立基于供应链的重要产品质量安全追溯机制。餐饮业作为农产品的重要输出行业和产品消费终端，供应链建设对于推进一二三产业协同发展具有重要意义。活动期间，组委会将分别从供应链建设、食品工业化、好食材的角度举办专题论坛，邀请国内外知名餐饮品牌、供应链企业、中央厨房企业、新零售企业以及第三方冷链物流企业等代表及行业专家出席，围绕智慧供应链、共享央厨与物流、新餐饮与新零售的结合、中餐工业化与乡村振兴等诸多热点和难点话题进行深入探讨和现场交流。
四、发力餐饮新外卖，构筑行业发展新动能
近年来，餐饮外卖市场快速增长，根据美团点评数据显示，２０１７中国在线外卖市场规模达到２０４６亿元，增长２３％，在线订餐用户规模达到３亿人，同比增长１８％。并且外卖资本投资活动频繁，百度、阿里、美团、滴滴等互联网巨头纷纷发力外卖市场，外卖产业链逐步完善，外卖市场保持稳定增长已经进入竞争白热化格局。餐链会期间，将举办第四届中国外卖产业发展大会，外卖平台、新外卖品牌创始人、外卖资本、外卖大数据研究中心、外卖新媒体、传统餐饮外卖转型升级成功案例企业、资深外卖大咖等将围绕２０１８外卖市场新机遇新发展和外卖产业发展新未来进行深入探讨。同期，中国饭店协会外卖专业委员会正式组建成立，美团、饿了么、西贝、五芳斋、吉刻联盟、丽华快餐等一大批外卖领域知名品牌服务商和外卖餐饮企业成为发起和首批成员单位，将为我国餐饮外卖市场的规范有序发展创造条件。
