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700家全国门店的疯狂布局,看味千拉面这一年做了哪些改变?

2018-05-10 中国食品网 1264 0
核心提示:成立22年,遍布中国120个主要城市商业地段,全国700+门店,中央厨房总占地面积达66000平方米...致力于为顾客提供高水准的拉面和高
成立22年,
遍布中国120个主要城市商业地段,
全国700+门店,
中央厨房总占地面积达66000平方米...
“致力于为顾客提供高水准的拉面和高品质的服务”
——味千拉面
在中国市场成立初期,味千(中国)控股有限公司的发展目标已经非常明确——要成为一家立足中国、具有规模优势,能与世界知名品牌分庭抗礼的快速休闲餐饮连锁企业。

拉面的正确吃法
如今,味千拉面企业(以下简称味千)已发展成为拥有门店700多家,足迹遍布中国120多个城市,活跃在各主流商业区的龙头品牌。味千正以其强大的品牌形象、多元化的餐品品类以及优质的服务,包揽了各类顾客的触觉味蕾,为顾客提供着极致体验,在同行竞争中突显出优势。


随着互联网+餐饮的骇浪掀起,味千面对庞大的分店数量,如何高效管理,如何联动各门店经营成了难题,智能化餐饮管理系统的出现让味千看到了生机,于是,在机缘的契合下,选择与奥琦玮旗下品牌天子星深度合作,味千搭乘信息管理化的快车已快人一步!
项目背景
在味千拉面项目初期沟通,味千与天子星团队同时意识到,对于味千在产品的打造中有更大的提升空间,于是,天子星团队通过用户的实际调研、沟通要点反馈, 针对味千拉面业务的实际需求,为味千做定制个性化解决方案 ,也以此为味千的发展提供了有效支撑。


历时 6 个月,天子星团队为味千量身打造的专业化收银餐饮管理系统, 于2017年10月提前上线 。不仅如此,在用户服务方面,天子星在全国范围内拥有多家服务网点,已形成完整的服务网络体系,同时为味千提供便捷高效的响应服务。
(天子星同事针对味千方案在彻夜探讨)


“时间” “效率” 作为餐饮商户的核心竞争力之一的年代, 顾客纷至沓来,餐饮门店首当其冲最大的问题是 点餐效率慢,顾客等候时间过长 收银速度慢,顾客满意度不高 。面临这些问题,天子星的收银支持可以为味千做什么?
天子星三重收银盾牌
E待客 —— 移动点餐,一步到位
功能布局优化, 利用符合人体工程学的理论做设计 ,操作更便捷。在操作中 点单,支付,打印,促销,一步确认完成,节省了之前需要多次往返确认的过程, 服务员直接代替收银员收银 ,至少省出一个收银员的人效。
E待客应用场景
就实际效果来讲,从点单到买单采用最优捷径,对于味千在节约人力成本的同时,让门店顾客告别排长龙的烦恼,门店升级顾客体验, 将重心从人效转化到提升门店的服务中来 ,有了"质与量”的飞速提升,门店的经营痛点就不攻自破啦。


E收银 —— 多种支付渠道,提升用户体验
天子星收银系统可自定义收银, 对于味千企业中,已经发挥的很充分了:
整合会员卡、微信支付、支付宝支付、现金支付、美团券、银行卡等多种支付方渠道 ,分分钟收银完毕, 避免了传统收银的单一方式,比如根据顾客的支付方式,选择不同的收银渠道,耗时耗力,现在, 老板再也不用担心我的结账效率啦!
E运营——完善的后端体系
对于味千庞大的门店数量, 解决“连而不锁”的唯一途径,是实现集团化的多门店统一管理 。通过 建立统一的组织结构和基本档案信息,统一梳理出门店的运营流程, 各级管理层通过运营系统对门店的经营状况做监控,实现阶梯型管理。


另外, 门店营收实时汇总到总部,呈现各维度总部报表 ,从而方便财务稽核和分析,对集团管理运营提供依据, 提高门店的整体效率。
写在最后
天子星从客户利益出发,充分解读客户实际需求,运用自身优势持续不断输出优质运营方案,专注快餐连锁企业精细化管理,助力企业提升营运价值,发挥潜能!
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