编者按
不知从什么时候开始，刷几页朋友圈总能碰见几条微商广告，尤其是各种效果“显著”的网红级食品。即使忍住了不“剁手”，也还是在勤奋的微商广告刷屏里被强行“科普”了好几波，比如哪国的“大麦青汁”效果有多神奇，哪个牌子的自制酵素瘦身效果最惊人。语言编织起的功效着实诱人，但真假难辨全靠人品的交易，衣服鞋子也就罢了，吃进去的东西还是了解一下真相比较好。下面就让我们的科普大咖“松鼠云无心”给大家说说高级感十足的“量子饮粒”吧。
最近有网友给我发来一个链接，说是被推销一种叫作“量子饮粒”的“高科技新产品”。我虽然一直关心食品行业的发展，但把“量子技术”用于食品的，还是没有听说过。点进链接看了一下这个产品，真是千言万语汇成两个字的评语：呵呵。
其实这个产品还没有大肆推广。不过想想中国的“健康产业”良莠不齐，一个再无理的产品也能被“营销”出几十亿上百亿元的年销售额，等到它名满天下，也就会有许多社会力量及“消费者”为它保驾护航，不如提前辟一下。现在看过这篇文章的消费者，如果再遇到这个产品，也就可以看好钱包，拒绝被忽悠了吧。
量子跟饮料八竿子打不着
“量子”是现代物理学中的一个概念，跟食物和饮料八竿子都打不着。这个所谓的“高科技新产品”，其实就是一种干粉冲调饮料。不叫饮料粉而叫作“饮粒”，似乎就“高级”了许多。“量子饮粒”这个专业人士认为不知所云的名字，足以让广大消费者“不明觉厉”了。
首先强调一下：这是一款作为“保健食品”来销售的产品，按规定需要经过审批才可以上市，但在国家食药监总局的保健食品数据库中，不管是输入产品名称“量子饮粒”，还是厂家名称“中腾”来进行检索，都没有任何结果。这款产品是否合法，也值得深究。
不过我的关注点不在它是否合法上，且不论它是否合法，它是否可能具有宣称的功能呢？
产品的功能靠脑补，科学证据靠相信
我们从它的成分说起。它的主要成分是：褐藻寡糖、银耳多糖和“纯植物萃取超微饮粒”。这些成分真的那么神奇吗？
褐藻寡糖：褐藻是一些种类的海藻。“寡糖”也叫“低聚糖”，是几个单糖分子结合而成的产物。跟“多糖”相比，它们的关键区别就是所包含的单糖分子个数。简而言之，不同的寡糖具有不同的“生物活性”，有一些寡糖具有“益生元”的特征，比如低聚果糖、低聚半乳糖等等。
所谓“褐藻寡糖”也就是一种低聚糖而已，有人研究过它们，在一些研究中也显示了“可能的益生元活性”，不过并没有显示出比别的寡糖有什么特别的地方。科学证据也远不如低聚果糖和低聚半乳糖那么充分。
银耳多糖：它是一种真菌多糖，保水性能好，经常被用于化妆品中起保湿作用。作为食品，它的作用跟膳食纤维差不多，比如增加饱腹感而不产生热量、减少血糖波动、带走一些胆固醇等等。有一些多糖有一些其他的“活性”，这些年来各种多糖的研究也一直很热门。银耳多糖作为其中的一种，有一些证据，但谈不上有突出的表现。
超微饮粒若叶：“量子饮粒”的第三种主要成分是大麦若叶的“超微饮粒”。在这个产品的营销文案中，一会儿说是“萃取超微饮粒”，一会儿说是“采用进口先进的低温干燥及超微粉碎技术”。实际上“萃取”和“超微粉碎”同时使用没有什么必要，也没有什么意义。萃取是用溶剂提取出固体中的可溶性成分，而超微粉碎是把固体粉碎到极细的颗粒。萃取只能得到可溶性成分，不可能“包含了大麦若叶中几乎所有营养元素”；而超微粉碎之后再用萃取，几乎无法实现液体和固体的分离，萃取也就没有什么意义。
我推测写营销文案的人或许只想堆砌一些时髦的名词，其实并不知道那些名词是什么意思。
而且，这个东西其实就是对“大麦青汁”的“升级”。大麦青汁是起源于日本的一种时髦产品，宣称有种种功能。而它的产品概念，又是来源于美国的“小麦草疗法”。小麦草疗法在美国有不短的历史，也有一些科学家进行过研究，不过没有获得什么拿得出手的证据。简而言之，它类似于张悟本的“绿豆疗法”，功能靠脑补，证据靠相信。
“排毒”和“排油”本就不是科学术语
量子饮粒的其他功效也十分不靠谱，比如它宣称，“富含的过氧化氢酶具有很强的分解酒精的作用，经常服用，会使体内储存足够的过氧化氢酶，这样，不善喝酒的人也会增加酒量。”这是缺乏科学常识的扯淡。过氧化氢酶分解的是过氧化氢，而酒精是乙醇，对过氧化氢酶完全无感。而且，酶是蛋白质，吃到肚子里也会被消化，不再有催化活性。
至于其他的“排毒”“排油”，本来就不是科学术语，只是商人们炒作出来的营销概念。人体不需要“排毒”“排油”，也没有任何食物能够“排毒”“排油”。
至于“叶绿素被称为‘绿色血液’”，其实只是小麦草疗法创始人的一个比喻而已。所谓“跟人体内红细胞的结构十分相似，具有帮助造血、清理毒素、杀菌除臭等作用”，完全是信口开河了。更重要的是，任何绿色蔬菜中都有丰富的叶绿素，价格便宜量又足。
