湖南人，甚至全国各地很多朋友都知道湖南有一个名特产--------武冈卤豆腐，它因为风味独特，软硬适中筋道足，是消费者喜爱的休闲食品。
4月份记者接到消费者投诉，武冈市博伟食品有限公司生产的应在保质期内的卤豆腐里面发生霉变，而外包装并没有胀包漏气，因为武冈是湖南省知名卤菜生产的城市，素有“中国卤菜之都”之美誉，事关重大。本报记者为了弄清楚消费者反映的问题，专程来到湖南邵阳武冈市进行了一次实地追踪调查。
4月17日记者在市场上找到该公司3月8号生产的卤豆腐，结果发现同样的情况，记者一行人马上驱车赶到湖南博伟食品科技公司，出示证件之后，“博伟”食品的负责人梁厂长在看过变质的食品及包装后承认这是他们企业生产的，但是他们只是为各食品贸易公司做的代加工，企业并没有销售。坚称企业所有的生产产品严格按照生产工艺进行，产品绝对卫生，是传统生产工艺。当记者提出去生产车间参观，并且承诺按照企业所有规定消毒穿工服进入车间，可是公司负责人梁厂长以“博伟”食品的总经理在外地没有回来及没有总经理的同意，外人是不能进车间为由拒绝了,同时说企业现在是停产状态,已经十几天没有生产了。但是我们明明听到生产车间机器的轰鸣声。后来公司负责人梁厂长又推说需要宣传部或者食药局的领导陪同才能进车间，记者无奈，只好离开。第二天早上记者来到武冈市委宣传部，说明情况之后，跟市委宣传部和食药局的刘主任一行人再一次来到湖南博伟食品科技公司。
原以为经过一天一夜的准备工作，我们应该可以看到一个干净卫生的生产环境，结果进入车间让我们所有人都大跌眼镜，当制坯生产车间的大门打开的一刹那一股刺鼻的气味迎面扑来，同时映入眼帘的是脏乱的环境，在一个不到50平方米的室内堆放着大量的生产原料（大豆），同时看到有工人在向外运送生产废料，难道企业的进出料都是在一个环境里完成？
在没有任何消毒工序的要求下记者一行人进入了制坯生产车间，这是一个不到两百平方的生产环境，映入记者眼帘却是另一番景像十几台生产机器正在生产、几十名生产工人也也在有条不紊忙碌着。但是整个生产车间却是污水横流，有一些机械设备也是污浊不堪，更令人发指的是：，豆腐制坯车间里面有很多人在忙忙碌碌，但是无一个着工作服，手套，口罩，帽子，全部都是徒手操作，整个生产车间到处都是污垢，我们真的不敢相信这是食品加工车间，看到这样的生产环境，我们也就清楚为什么在真空包装内部会发生豆腐没变的情况了，所有工人们全部不着工服，口罩。帽子在生产车间，徒手操作。难免会有头发汗液手上的污渍包括整个生产车间随处可见的污水污垢 都有可能混入到豆腐坯里面，混入到包装里面发生霉变以及各类变质现象。实在是看不下去了！记者一行人才走出生产车间。在产品的包装车间记者同样看到了包装线上的包装工人依旧是着便装，不戴发帽、口罩的在忙碌。真的让人不敢相信这是一个食品企业的生产车间吗？记者在这个过程中询问食药局的刘主任。是否平常对于该企业进行监管。刘主任很快的答复记者一直在对他们进行监管。当记者访问如果在对他们进行监管，为什么连最基础的配套设施都严重缺乏和最基本的卫生条件不具备的时候。刘主任倒是坦然承认是他们监管不到位。
记者在武冈博伟食品有限公司会议室的墙上看到悬挂两块由邵阳市人民政府颁发的“雷竞技ap官网入口 产业化龙头企业”的金色牌匾，作为龙头企业的湖南博伟食品科技有限公司。应该是在行业内起一个带头作用。保证食品的卫生安全是首要任务,食品安全问题是关系到千千万万人民群众切身利益的社会问题。食品加工者却无视消费者的生命、健康权的保护，在这样脏乱差的环境中生产加工食品。
我看到了什么？这是一个食品生产企业的生产车间吗？这样的生产环境符合食品安全的要求吗？你们是怎样通过验收的？怎样通过环评的？这样的生产环境生产出来的食品能卫生吗？安全吗？当地的食药监部门的监管是怎么样监管的？这是我在从事食品行业新闻报道以来见到的一个最不卫生、最没有食品安全保障的食品生产企业。这么多生产上的不安全因素你们是怎么做到的？记者提问到：
武冈市博伟食品有限公司的负责人给出的答案更是可笑：我们完全是按照传统的生产工艺生产产品，至于车间的卫生问题是长时间遗留问题，是我们对工人的要求不够严格，我们会努力整改。
就武冈博伟食品有限公司食品生产车间存在安全一事记者与武冈食药监局的领导刘主任进行沟通。对于记者提出的问题食药监刘主任坦然承认他们的监管不到位，只是对企业给予了口头上批评，并没有给出处理意见。针对博伟食品有限公司的生产安全问题是怎么界定？是否符合食品安全法？是否构成违法？食药监的领导并没有给出答复。
民以食为天,食以安为先,舌尖上的安全一直是近些年来全国两会重点关注的民生问题。一直再三强调，坚决把好人民群众饮食用药安全的每一道关口。。
针对武冈博伟食品有限公司这样的食品安全问题是怎么界定的？是否符合食品法？是否构成违法？是否由于武冈相关职能部门对食品安全生产的操作监管不力造成今天的乱象？本报记者将持续关注武冈市博伟食品有限公司食品卫生安全事件的发展。
