4月27日，全国首个外卖送餐盒团体标准在上海发布。外卖行业将采用淋膜纸碗替代塑料送餐盒，在保证质量安全的基础上，淋膜纸碗约可减少75%以上的塑料垃圾。
澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从现场获悉，饿了么、百度、美团外卖送餐平台6月份起在长宁、浦东、普陀3个区开展先行试点，并逐步推广到全市。此次发布的团体标准为1.0版本，上海市质监局将跟踪实施情况，适时启动团体标准2.0版本起草工作。
现场样品。 本文图片均为 澎湃新闻记者 邹娟 图
外卖餐盒导致的塑料垃圾猛增等问题不容忽视。
上海市质监局副局长陈晓军透露，外卖行业的兴起，为广大市民就餐提供了便利。据不完全统计，上海平均每天外卖订餐高达165万单。不过，据测算，一年的废弃塑料送餐盒将超过12亿个，约4.5万吨，对上海环境和垃圾减量造成了压力。
为此，上海市质监局组织有关部门指导行业协会联合饿了么、百度、美团外卖送餐平台共同制定外卖送餐盒团体标准。
在团体标准制定过程中，市质监局组成了由大学教授、企业经理、平台主管、机构专家、协会人员等15人组成的标准起草小组，组织收集43项相关标准，通过召开多部门会议和起草专家会议，依据“一切从实际出发”、“采用成熟技术”、“坚持持续改进”3大起草原则，在大量试验的基础上，确定将纸质餐具替代作为主攻方向。
大方向确定之后，市质检院对65种2000余件样品50项指标进行50余次模拟使用环境试验；组织送餐平台对59款菜品利用送餐箱进行180多次模拟试验；先后共召开会议17次，征求意见200余人次，对标准五易其稿，最终制定了外卖送餐盒系列团体标准，包括外卖纸碗、送餐袋2个产品及与其配套的管理规范共计3个团体标准。
据了解，目前全国尚未有城市全面推广使用纸质餐具或可降解餐具替代外卖塑料送餐盒，此次发布的团体标准为1.0版本，要求采用淋膜纸碗替代塑料送餐盒，在全国属于首创。
现场样品
纸碗标准对相关指标进行了调整。
在纸碗标准中，市质监局对“高锰酸钾消耗量”、“霉菌”等涉及卫生安全的2个指标，以及“抗压强度”、“渗漏性能”等涉及物理性能的2个指标分别做了提高，其中最少的提高了5%，最多的加严了80%，坚决守住食品安全卫生底线，确保吃得放心。
同时，根据中式菜品外卖配送过程中叠放、颠簸、温湿等环境条件，在标准中有针对性地创设了“配合性”、“倾斜性”、“耐受性”和“整体抗压性”等4项指标，以确保餐盒舒适使用，提升消费体验，凸显亮点。
在送餐袋标准中，提供了纸袋、可降解袋、纺织品袋三种选项以替代传统的塑料袋。在管理规范中，设计了合格供应商名录、定期核查、积分管理、投诉反馈、承诺执行5项机制。其中积分管理规定，对于网络餐饮服务提供者未使用标准要求的纸碗、送餐袋，一次扣15分。部分未使用，一次扣10分。扣分累加到不同分值，第三方平台将采取 “降低排名”、“取消平台补贴活动”、“置休整改”、“下线整改”等不同处置措施。
据悉，团体标准是社会团体协调市场主体共同制定并承诺执行的标准。饿了么、百度、美团外卖送餐平台6月份起在长宁、浦东、普陀3个区开展先行试点，并逐步推广到全市。
上海市质监局将跟踪团体标准发布后的实施情况，不断关注新技术和新产品的发展动态，适时启动团体标准2.0版本起草工作，将成熟、环保的产品纳入标准替代范围，持续改进优化产品指标体系。市食药监局将制定相关监管指导意见，督促网络送餐企业积极使用按团体标准生产的外卖送餐盒，并不断扩大使用范围。市绿化市容局将跟踪做好外卖餐盒对本市垃圾源头投放管理和末端处理的各项工作。
