SIAL创新大赛作为全球食品饮料行业创新的风向标，每年邀请业内专家、学者、媒体及专业咨询机构，基于全球不同国家和地区人们的消费习惯，从愉悦、健康、保健、便捷、伦理五大维度出发，依据产品的创新要素、对消费者及所属行业的有益之处等标准评选年度最具创新精神的产品。凡SIAL China中食展的参展商均可在规定时间内提交上一年度5月以后研发或推出，且拥有知识产权或享有生产商授权的可食用产品。入围产品不仅可终身免费使用SIAL 创新大赛标识、享受在SIAL 创新大赛展示区内集中展示等诸多免费高效的宣传，历年的创新大赛入围产品均在进入市场流通渠道后成为广受消费者欢迎的产品。此外金奖获得者还可在一年内，享有在SIAL 系列展免费展示的宝贵机会。
2018年，SIAL 创新大赛的提交产品再创历史新高，这也彰显了食品饮料行业发展以及消费者对食品创新日益增长的期待。
恭祝以下10家企业及产品入围2018 SIAL 创新大赛决赛（排名不分先后）：
Ice Cream Powder for HoReCa and Factories With Probiotics
参展商：RevalA LTD.
产品介绍：富含益生菌冰淇淋的混合
国家/地区：爱沙尼亚共和国
展位号：E5 G 018
入选理由：富含丰富的益生菌
Truffle Tea
参展商：UMBRIA TARTUFI - A.R. TARTUFI SRL
产品介绍：配以黑松露在其中的红茶，有干松露片在茶中
国家/地区：美国
展位号：W3 E 059
入围理由：结合了红茶和黑松露的原创配方
The Tale of Tangier and The Tale of Earl Grey
参展商：TEA VENTURE / NOVELTEA
产品介绍：冷冲泡茶的饮品，酒精含量11%，不含麸质，纯雷竞技求斗鱼S9合作伙伴
国家/地区：英国
展位号：W2 D 066
入围理由：创新性配方，将冷冲泡茶与酒类饮品进行混合调制。
墨西哥鳄梨蜂蜜（Mexico Avocado Honey）
参展商：成都玛雅兰德贸易有限责任公司
产品介绍：鳄梨蜂蜜
国家/地区：中国
展位号：W1 A 057
入围理由：鳄梨蜂蜜原创配方
Elite Wild Seasoned Tuna
参展商：SAFE CATCH
产品介绍：采用了食材上水银含量最低的金枪鱼，从可持续渔业角度出发，无害海豚，非转基因，手工包装，以保持营养成分和欧米茄3，原风味保留认证
国家/地区：美国
展位号：W2 G 086
入围理由：有利于可持续渔业发展
ZEAMAX
参展商：SAPPE PUBLIC COMPANY LIMITED
产品介绍：高蛋白质低热量的鱼棒零食，富含90%鱼味，非油炸食品
国家/地区：泰国
展位号：E4 B 018
入围理由：针对零食市场的健康定位
BBQ SAUCE WITH PORTO WINE
参展商：COMTEMP, LDA
产品介绍：葡萄酒烧烤酱
国家/地区：葡萄牙
展位号：W3 C 087
入围理由：烟熏口味的葡萄酒烧烤酱配方
天然水果冰棒（Fresh fruit popsicles）
参展商：旭升企業股份有限公司
产品介绍：100%纯天然的水果冰棒，富含新鲜水果片在其中
国家/地区：台湾地区
展位号：E2 C 014
入围理由：富含新鲜水果片在冰棒中
臻味天天坚果儿童款540g(DELICIOUS Daily Nuts for Children 540g)
参展商：北京臻味坊食品有限公司
产品介绍：每袋27克的综合各种坚果的零食，适用于孩童食用
国家/地区：中国
展位号：W1 A 202
入围理由：健康丰富的坚果组合，适合孩童
魔芋葛根红豆薏米粥(Konjac PuerariaRed Bean Porridge with Coix Seed)
参展商：香港宝之素集团有限公司
产品介绍：采用精选食材以及功能性成分制成的代餐粥
国家/地区：中国
展位号：W3 D 004
入围理由：丰富的功能性成分
2018 SIAL 创新大赛评委:
lXavier Terlet , XTC World Innovation CEO
l宋军，武汉美商慕味飞盈农场实业投资有限公司总经理宋军先生
l于芳，中外食品杂志主编
lJunghoon Moon，国立首尔大学教授
2018 SIAL创新大赛金、银、铜奖颁奖典礼将于5月16日15:30在E3馆举行，入围产品及World Champions Tour将于5月16-18日在E3馆集中展示，敬请关注！
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关于中食展
法国SIAL国际食品和饮料展览会创建于1964年，每两年一届，迄今已有50多年的历史，现已成为全球食品和饮料行业最大的展览贸易盛会。2000年SIAL展移植中国，举办了SIALCHINA中食展，以“国际性、专业性、商贸性”作为办展方针，进出口贸易和国内贸易并举，已成功举办了十六届，成为中国规模最大、层次最高、效益最好的国际专业食品展，及亚洲最大的国际食品展。
