从即日起，扬州市还将针对小龙虾等重点食品，开展专项整治。
淡水虾抽检
抽查49批次，4批次检出抗生素
此次淡水虾专项抽检，主要针对农贸市场水产摊位和水产店，涉及江虾、河虾、沙虾、白条虾。共抽查49批次，其中合格45次。
4批次不合格，主要来自农贸市场，不合格原因均为检出了呋喃西林代谢物（英文简称SEM）。其中四季园农贸市场一摊位销售的河虾、沙虾，SEM检出值分别为1.58μg/kg、2.40μg/kg；新城花园农贸市场一摊位销售的河虾，SEM检出值为1.82μg/kg；老虎山路一摊位销售的河虾，SEM检出值为2.84μg/kg。
扬州市食药监局人员告诉记者，呋喃西林是一种人工合成的广谱抗菌药，可以治疗畜牲疾病，近年来在畜牧、水产养殖中被广泛应用。但呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留，可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病。所以，国家规定水产品中不得检出呋喃西林代谢物。
食用农产品抽检
蔬菜农残超标所涉批次最多
4月26日，扬州市食药监局还公布今年以来，市区农贸市场食用农产品抽检情况。共抽检食用农产品279批次，其中蔬菜180批次，畜禽肉及副产品29批次，鲜蛋14批次，其他还有水产品、水果等。其中蔬菜有6批次不合格，鲜蛋有1批次不合格。
抽检的蔬菜中，有3批次韭菜毒死蜱超标，两批次豇豆克百威超标，1批次豇豆检出毒死蜱。毒死蜱和克百威都是农药，韭菜中毒死蜱只要不超过0.1mg/kg就合格，而豇豆是不能检出毒死蜱；克百威要求残留量不得超0.02 mg/kg。
1批次鲜蛋则检出了氟苯尼考。氟苯尼考为动物抗菌药，一般因饲料添加或家禽疾病治疗导致残留积累在家禽体内。国家规定产蛋家禽禁用。
市食药监局提醒，对于蔬菜农药残留，最简便最有效的方法是清水浸泡半小时，但不能浸泡时间过长，也不能将蔬菜切后再浸泡。因为切开或时间太长，有害物质可能反向渗透。
专项整治
小龙虾等5个品种重点整治
按照全省统一部署，从即日起，我市将开展小龙虾、鱿鱼、海蜇、牛百叶、鸭血等重点品种专项整治。重在治理超范围、超剂量使用食品添加剂，或非法添加禁用化合物。
整治期间，全市食药监部门将督促大型食用农产品批发市场、农贸市场，开展食品安全自查，严把农产品源头采购关、产品进货关、食品销售关。食药监执法人员也将对这五类重点品种的销售者全面检查。
检查中发现了问题产品，将尽快查清问题源头，通报雷竞技ap官网入口 部门加强源头治理。对检查发现的采购、销售过程中违法添加等违法行为，依法查处，涉嫌犯罪的，移送公安机关追究刑事责任。
