为掌握小餐饮食品安全整顿规范与示范创建工作、“明厨亮灶”推广情况，总结工作经验，巩固小餐饮食品安全示范创建和“明厨亮灶”推广成果，进一步推动餐饮业质量安全水平的提升。4月12日，安徽省食品药品监督管理局检查组一行对我区小餐饮示范创建及“明厨亮灶”工程建设工作完成情况进行了抽查验收。
验收组一行根据验收方案，对照《小餐饮食品安全示范店与示范街评价验收标准》和《明厨亮灶工程建设验收标准》，采取双随机抽查方式，对城区蓉城路小餐饮食品安全示范街、3家小餐饮食品安全示范店、池州市新城明珠幼儿园等3家“明厨亮灶”工程实施单位逐一进行现场核查验收。
验收组经过实地检查后，充分肯定了我区小餐饮食品安全整顿规范与示范创建、“明厨亮灶”推广工作，同时指出小餐饮食品安全整顿规范与示范创建和“明厨亮灶”推广是餐饮业质量安全提升工程的重要举措，通过树立典型，以点带面，全面提升贵池餐饮服务食品安全管理水平。
近年来，贵池区以小餐饮整顿规范为重点，结合全国文明城市和省级卫生县城创建工作，以推广明厨亮灶工程为切入点，大力实施阳光厨房建设。目前，已创建小餐饮食品安全示范街4条，小餐饮食品安全示范店422家，实施“明厨亮灶”餐饮单位450余家，其中学校食堂已基本完成“明厨亮灶”工程建设。
安徽省池州市贵池区市场监督管理局 陶文明
