3月5日起，琼海市嘉积食药监所紧密结合琼海市巩文巩卫“四品一械”巡查工作和博鳌亚洲论坛年会期间食品安全专项整治工作，对辖区内的820户餐饮服务单位开展为期一个月的2018年第二轮全覆盖强化整治。
监督执法人员主要针对“三防”设施安装使用情况、卫生环境情况、食品原料采购保存情况、人员健康管理情况等开展检查，经营单位的主体资质是检查的首要内容。经检查发现，辖区内仍有极个别餐饮店存在无证经营现象，主要原因有二：一是店铺被转让后，新的经营者因各种原因继续使用原有的《食品经营许可证》；二是未申办或正在申办《食品经营许可证》的经营者进行“试业”，认为“试业”是合法合规的。针对上述情况，监督执法人员两措并举，引导经营者主动合法合规经营：一是有效运用多年监管经验和法律知识，对经营变动情况及时进行比对确认，要求经营者马上申办新的《食品经营许可证》并及时更新《餐饮服务食品安全信息公示栏》上从业人员的信息，做到证照清、人员清、信息清；二是在责令改正的同时注重宣传教育，明确告知经营者在未取得《食品经营许可证》时的经营行为均属无证经营，帮助经营者消除认知误区，规范经营。
此轮检查嘉积食药监所共发现19户无证经营的餐饮店，执法人员均已在现场下达了《监督意见书》，责令其立即停业，待取得与经营实际相符的《食品经营许可证》后方可继续经营。
寓教于管，管先于罚，对监管对象的宣传教育一直是食药监管部门不可松懈的重要工作之一。在今后的监管工作中，嘉积食药监所监督执法人员将对19户无证经营餐饮店加强“回头看”，并将继续加强宣传教育工作，增强经营者的食品安全知识水平和认知程度，确保辖区内不再出现无证经营行为，全力维护餐饮单位整治后焕然一新的整体面貌。
（嘉积食药监：陶小霞）
