近日，原伏牛堂牛肉粉对外宣布品牌升级，品牌由“伏牛堂”更名为“霸蛮”。
霸蛮牛肉粉创始人张天一介绍，“霸蛮”是一个湖南方言词，本意为一种“死磕不服输”的积极进取精神。此次更名为“霸蛮”，可以更好地传达品牌态度。在中国强起来的大背景下，他也希望未来“霸蛮”能成为一个向全球传达中国“Z世代”价值观与态度的文化符号。
同时，霸蛮牛肉粉宣布完成数千万B轮融资，公司估值5亿元人民币。此轮融资由森马投资领投，原A轮、A+轮投资方分享投资继续追加投资。
据了解，霸蛮牛肉粉由北大法学硕士张天一创立于2014年，自成立以来，品牌聚焦经营牛肉粉这一传统美食。在消费升级的大背景下，霸蛮让这一源自湖南常德的街头小吃焕发出新的生机和活力。
此外，霸蛮依托线下实体连锁门店和近百万的用户社群，搭建了互联网电商+实体门店一体化经营模式。2016年，霸蛮推出速煮系列牛肉粉的研发与生产，带动其食品零售业务的快速发展。目前霸蛮速煮系列牛肉粉在天猫、京东、下厨房、有好东西、环球捕手、盒马鲜生、美团掌鱼鲜生、全家便利店、华联BHG、华润OLE、cityshop等主要线上线下平台都进行了布局和销售。更重要的是，霸蛮牛肉粉依托品牌的社群运营能力，在微信小程序和微信自有商城上也获得了爆发式的销售增长。
目前霸蛮公司已整体全面盈利。电商业务(含外送)销售额占比将近80%，成立四年来销售超过1000万份牛肉粉，实现了从餐饮连锁品牌向“零售+”餐饮品牌的突破和转型。
森马投资总经理邱坚强表示：森马投资十分看好中国食品消费市场的巨大发展空间与潜力。霸蛮牛肉粉所采取的“餐饮+零售”双轮驱动模式在过去几年取得了数据上的稳步成长与发展，森马投资对其未来的成长表示充分地的认可，相信霸蛮牛肉粉未来有机会成长为食品餐饮新零售领域的一个代表品牌。
分享投资合伙人崔欣欣表示：分享投资对这个项目连续三轮投资，是看到了团队在创业过程中持续创新迭代并且成功获得市场的认可，霸蛮牛肉粉稳扎稳打一步步从一个连锁快餐品牌，发展成为全渠道、满足消费者多场景需求的牛肉粉食品品牌。
在食品行业这样一个市场规模庞大而消费需求持续增长的赛道里，需要更多像霸蛮牛肉粉团队这样的脚踏实地并且富有创新探索精神的年青人来持续耕耘，才能满足新一代主流消费群体对美好生活不断提高的要求。
根据公开资料显示，此前霸蛮已获得过险峰长青、真格基金、IDG资本、分享投资、丰厚资本、鼎天投资、北京大学创业营现代服务业基金、青骢资本等多家知名基金的投资。
