80岁的陈淑英奶奶，随儿女在大都市定居，因身患胃癌、高血压等疾病，每隔一段时间都要回扬调理身体，目前病情稳定。为她调理身体的是市中医院肿瘤科副主任医师戴小军，他这几年一直致力于用蒲公英治疗胃病乃至胃癌的研究，目前已初见成效。戴小军说，蒲公英属于一种草本植物，也是一味很好的中草药，味甘、苦、寒，清热解毒，含有大量对身体有益的健康营养物质。
蒲公英是清热解毒“神器”
扬州中医探寻其抗癌药效
在历朝传下来的医书中，对于蒲公英药效都有详细记载。《本草衍义补遗》：“解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿结核疔肿。”《医林纂要》：“化热毒，解食毒，消肿核，疗疔毒乳痈，皆泻火安上之功。”《滇南本草》：“敷诸疮肿毒，疥癞癣疮；祛风，消诸疮毒，散瘰疬结核；止小便血，治五淋癃闭，利膀胱。”
戴小军说，在很多中医看来，蒲公英就是一种清热解毒“神器”，蒲公英及其提取物具有抗炎、抗感染作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的杀菌作用；对肺炎双球菌、 脑膜炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有一定杀菌能力。此外，蒲公英还有抗氧化、抗癌、抗高血糖等药理作用。
戴小军在给病人治疗胃病特别是胃癌时，也常常习惯使用蒲公英。“有好几位老胃癌病人，我给他们开的药方中，主要的一味药就是蒲公英。”积累了许多成功经验，戴小军将蒲公英抗癌药效作为方向，深入探寻研究，并在全国中医肿瘤期刊上发表论文。“如果配伍得当，蒲公英几乎可用于各种胃病治疗，如消化性溃疡、萎缩性胃炎、糜烂性胃炎、食管炎等等，可谓价廉物美。”
除此之外，蒲公英还有若干药用功效。常喝蒲公英茶，能缓解口干舌燥的症状，对于清肝热，治疗肝热导致的目赤肿痛、热毒症以及化脓性疾病有较好疗效；蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能显著增强体内抗毒功能，孕妇喝蒲公英茶可提高对疾病的免疫力；蒲公英叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定抑制作用；蒲公英具有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质钾、钙等，对消化不良、便秘都有改善作用。
“不论你是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺以及痤疮等，都可用蒲公英泡水喝。这是因为其叶中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎症的成分。”戴小军说。
春吃蒲公英应乎时节益于身体
可凉拌烧汤 还可作为饺子馅
此时正是蒲公英生长的季节，不少市民知道，在此时食用应乎时节，对身体有益。
晚报博客的老博友郑天良是一位懂吃、爱吃、会吃的聪慧老人，每到阳春三月，都会带着小铲子，骑着电动车，在市区周边的风光带、公园寻找各种新鲜的野菜。其中，蒲公英是他的最爱。“一朵鲜艳的小黄花跳入我的眼帘，我惊喜，这不是正宗的蒲公英吗？”郑天良说，蒲公英绿莹莹很诱人，吃起来略带苦味。蒲公英有很多种吃法，可凉拌，还可用来烧汤，做饺子馅、包子馅，“将洗净的蒲公英茎叶用清水焯一下，剁碎，配以肉糜及调味料做成馅，包出的饺子和包子很好吃。”
或许爱在春季尝鲜蒲公英的人多了，不少老扬州都说，蒲公英不怎么好找了。家住文昌花园的张文丽大妈说：“以前稍微离市区远一些的地方，蒲公英长得一片一片的，又大又嫩，但最近长得零零星星，而且又瘦又小，让人不忍采挖。”她说，小时候看过邻家姐姐将蒲公英花朵剪下用手碾出汁水涂脸，“说是一个老中医给的方子，可去脸上的雀斑。”
说到采挖，出身中医世家、长期研究各类中草药的八旬老人陶健提醒大家，千万别采错了蒲公英。他说，蒲公英形状比较规则，全草呈皱缩卷曲状，根是圆锥状，表面棕褐色且抽皮，根的头部有棕褐色或黄白色茸毛，花冠呈黄褐色或淡黄色。有多种植物与蒲公英形状较为相似，如飞廉也是一种中草药，生长在荒郊野外，茎呈圆柱形，翅有针刺，断面髓部为白色，常有空洞，花是紫红色。
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蒲公英可这么吃
蘸酱吃：洗涮干净，配上熬制的豆酱、辣酱，边蘸边吃。
凉拌吃：洗净的蒲公英用沸水焯一分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，拌成风味各异的小菜。
煮粥吃：春季的早餐或晚餐，进食一些健脾和胃、益气养血的粥，如鸡肉粳米粥、韭菜粳米粥等，里面放些蒲公英末，就是一碗清热消毒食疗粥。
炒着吃：用蒲公英清炒肉丝，再吃上一碗香喷喷的米饭，更是绝佳配搭。
三类人不宜用蒲公英
蒲公英对人体虽有这么多好处，但并非人人都适合，这三类人不宜用蒲公英，分别是：过敏体质人群慎用；阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用；感染病症属于阴寒病症（无热象，病程多较长，病人体质虚弱）的人群忌用。
