歪坐在春糖展馆里，就着美酒大口享用四川地道火锅、串串、干锅是一种怎样的体验？
3月22日，凉露践行了这一天马行空的想法，将小龙坎、霸王虾等成都本土著名辣美食搬到展馆里。一时之间，引起大量关注。参观者兴致高昂地吃着辣味美食，喝着凉露。
据活动主办方介绍：“凉露是全球首款为辣而生的酒，能够有效缓解吃辣喝酒之后出现的‘7个怕’，即怕酒辣口，怕口干，怕烧胃，怕上头，怕嘌呤，怕跑肚，怕辣菊。此次将成都地道辣味美食搬到展馆，就是想要更加直接地展现凉露在提高食辣享受的优异表现。”
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凉露“现身说法”赢众人打call
“我以前没有吃火锅喝酒的习惯，但是凉露闻起来有淡淡的花果香气，很愿意尝试一下”
“近期在成都公交站台、地铁、电梯等好多地方都看到凉露的广告，所以今天特地过来看看”
“很奇怪！按理说辣椒加酒，平时印象里口感会比较燥辣。可是喝了凉露之后，不仅润，还觉得吃辣更香了。”
凉露展台上，参展者交头接耳，对这款125ml、外形靓丽的小酒爱不释手，尤其对搭配辣味美食之后的舒适口感念念不忘。如此创新的体验活动，不仅让参观者有了更加直观的体验，更让凉露“吃辣喝的酒”这一理念得以成功传播。
那么，作为一款酒，凉露为何拥有解决吃辣喝酒“七个怕”的能力？
据介绍，凉露来自中国白酒金三角核心区——宜宾，产于北纬28°83′、东经104°33′的最佳酿酒维度带上。众所周知，宜宾是名副其实的“中国白酒之都”、“世界十大烈酒产区”。优越的气候、水源、地理条件造就了独一无二的酿酒环境。可以说，从自然环境看来，凉露是“含着金钥匙”出生的。
与此同时，凉露作为宜宾凉露酒业的匠心制作，充分运用了“精准酵馏”的特有技术（资料显示，精准酵馏技术已申请6项国家专利），兼采国内外蒸馏酒工艺之所长，酒中含有精准酵馏产生的凉润物质，通过影响感觉受体（TRPV1与TRPM8），唤醒被辣的麻木迟钝的味觉，提升舌头对美食的感知能力。同时，凉露能有效舒缓辣椒素对胃肠的刺激，减轻胃肠肛的烧灼感，并在很大程度上减轻了吃辣喝酒的“七个怕”，让消费者挑战辣味美食的同时，不再有那么多的顾忌和害怕。
一份来自江南大学生物工程学院的凉露酒饮用测试报告，从数据角度验证了吃辣喝凉露，的确能明显改善吃辣对身体过度刺激引发的不适感。其中，口干改善率77.78%，味觉迟钝改善率69.23%，胃部灼烧改善率70.59%，腹泻情况改善率95%，肛门灼痛缓解率77.78%。此外，在对饮用凉露后次日感受的调查中发现，无一例出现头晕头痛的不适症状。
凉露的包装上还显示，酒体酿造过程中还加入了荷叶、菊花、重瓣红玫瑰、薄荷、淡竹叶、花椒、葡萄、橘皮等成分，这对饮后回甘起到很大促进作用。同时，也使得酒体闻起来花果香浓郁。
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重新定义吃辣喝酒刚需
时至今日，辣椒已经以肉眼可见的速度成为消费者主流口味，但吃辣喝酒带来的痛点一直挥之不去。正如凉露销售负责人透露的数据：“现在吃辣越来越受欢迎，全国据统计有五亿吃辣群体，10家餐饮6家辣。”
凉露的出现，就是致力于解决吃辣喝酒的痛点，瞄准白酒在这个市场板块的空缺。“随着‘吃辣喝酒选凉露’这一理念推广深入人心，只要消费者同时有吃辣食和喝酒的习惯，凉露将成为刚需”，某行业专家剖析到。
成为刚需，对于任何一个品牌来说都是巨大的期盼与挑战。凉露身上有有哪些被看中的基因呢？
与传统白酒定位不同，凉露从理念诞生之初就决定另辟蹊径，切入细分市场。有专家分析，当今白酒市场竞争惨烈，其中一个重要原因就是同质化严重，而凉露的出现，恰巧解决了消费者吃辣喝酒群体的需求痛点，市场定位精准，是对酒业市场的一个优化和补充，填补了市场的一个空白，将为白酒业和餐饮业探索出一条发展的新路径。
在宣传推广上，配合凉露的市场定位，从产品上市之前就进行了系统谋划与布局。首先，亮相央视，在《舌尖上的中国3》播出期间以插播广告出现，精准传递“吃辣喝酒选凉露”广告语。随后，着力打造成都样板市场，从3场媒体品鉴会再到公交站牌、电梯广告、广播等多渠道广告露出，形成口碑+广告的宣传效果。
在产品价位上，30元左右的市场定价精准卡位小酒价格升级风口，能够给厂家和经销商同时预留较大利润空间。同时，在成都样板市场，人们对30元左右饮品已经有着很好接受及消费能力，大大缩减了凉露市场价格培育的时间。
此外，凉露解决喝酒吃辣痛点的同时，能够有效提升约30%点单量，这也使其具备了受到餐饮店老板青睐推荐的能力。正如“美好生活离不开美酒相伴”，当经过长时间的消费者认知培育之后，“凉露”与“吃辣喝的酒”关联符号意识形成，凉露成为吃辣喝酒刚需。届时，凉露销售将有望实现爆发式增长。
