随着人民收入的不断提高，国民在饮食方面已经不满足于吃饱或者味道好，更注重了在身体健康的管理、食品营养的搭配、能量摄入的控制等方面。普遍投入了更多的精力与财力。而营养品高企的价格，又让普通百姓望而却步，需求决定市场，怎样投其所好，把营养品的价值转化成可口的零食，保留绿色、健康、营养等方面同时又能保证食品的随时随地满足消费者的零食需求，经过创新、改良，国外流行的果蔬脆片等健康食品开始慢慢进入人们的视野。
果蔬脆片，顾名思义就是水果脆片和蔬菜脆片的统称，是以水果，蔬菜为主要原料，经过真空脱水等工艺生产的各类水果，蔬菜脆片。而在众多兴起的食品公司中，牛小憨便是其中的佼佼者。
河南省牛小憨食品科技发展有限公司是一家倡导绿色健康、营养均衡的新型食品公司，秉承“保持水果、蔬菜原味，锁住营养成分，把健康大众化、平民化”的经营理念。现生产出秋葵、香菇、胡萝卜、铁棍山药、冬枣、紫薯等多种原味的绿色健康休闲食品，每款产品都有自己独特的风味和营养价值，打造了真正的零添加，非膨化符合社会发展需求和健康的零食。未来，公司会加大开发力度，研制出更多品种的果蔬脆片，打造一个健康的果蔬王国。
对于果蔬脆片发展前景，牛小憨公司负责人信心十足并表示道：当今消费者的消费观念已经从感觉消费转变为感性消费，市场也不再以企业为中心，买方市场占主导地位，而一款好的产品，是能设身处地消费者的角度出发，解决用户难题，才是产品成功关键，而果蔬脆片恰恰能做到了这点。纸上谈兵或许很难感受到，但从生活中的点滴确实是能感受到果蔬脆片带给不同人群的帮助。
首先突出在儿童方面，我们都知道，儿童存在挑食，厌食的特点。特别是讨厌吃蔬菜类食品，偏爱肉类和零食。如何解决儿童营养均衡问题，成为了每个家长的难题。现在有了果蔬脆片就能刚好解决了这个问题。果蔬脆片的口感不仅更酥脆、风味更独特，而且低脂肪、低热量、高纤维素，保留了原蔬菜和水果大部分营养成分，十分适合儿童食用。而对于朝九晚五上班族而言，早上来不及吃早餐，下午经常没下班就已经饥肠辘辘，长期如此，不仅营养达不到，还容易产生胃病等问题。这时候如果能常备果蔬脆片食品，就能很好的解决了这个问题。果蔬脆片营养全面，低热量，长期吃，对于爱美的女性来说，也不容易发胖。当然对于喜爱美食和需要营养的老年人也不能错过。众所周知，营养品原材料大多数来自蔬菜水果的提取，但膳食纤维遭到了破坏，长期服用营养品，不仅价格高而且口感味道欠佳。而味美营养的果蔬脆片在不知不觉的零食口感下就满足了人体必需的营养成分，何乐而不为呢？
很多人或者会心存疑惑，很早以前就听过有果蔬脆片，既然这么好。为什么一开始没有流行起来呢？这其实是有原因的，果蔬脆片的传统老旧加工方法有热风干燥、渗透脱水、油炸膨化等，这不仅容易造成食材的营养成分大量流失，而且还严重影响成品的色泽、风味等。近年来，为了更好地保存其营养成分、色泽、风味，人们不断对果蔬脆片的真空脱水加工技术，但是由于成本原因，一直没有普及开来。如今科技发展迅速，技术成本得到降低。就好比牛小憨现在使用的VF技术，就是来源美国宇航局太空食品技术。VF技术在真空条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害，脱水处理的同时保留了产品的营养、色泽及风味。
人们生活习惯的改变将会促使消费和饮食习惯发生相应变化，与之相关的食品产业的未来发展也将适应这种变化。目前国内的果蔬类休闲零食市场还很小众，就是因为价格高，和欧美国家占据食品消费 2-5% 的量相比，国内果蔬脆只占食品消费的千分之二，市场规模约30亿元，市场潜力巨大。并且中国主要生产的果蔬脆片主要出口日本，牛小憨短期目标不断扩大国内市场，公司以品牌为出发点，不断投入力度扶持各地经销商，也欢迎各地的经销商的加入。让我们一起携手共筑中国健康的明天！
