据中国乡村之声《三农中国》报道，甘肃省定西市渭源县是中国的马铃薯良种之乡，是西北地区最大的马铃薯良种繁育供应基地。现如今，马铃薯产业已经成为渭源县精准扶贫与精准脱贫的富民产业，渭源县农民人均收入的三分之一都来自于马铃薯产业。
2016年，雷竞技ap官网入口 部正式发布的《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。逐步实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变。
为响应马铃薯主食化战略，渭源县近些年积极研发新技术，引进新品种，致力于马铃薯原原种培育，建设马铃薯方便食品生产线，推动马铃薯产业提质升级。
年还没过完，王小红就早早地开始了自己的工作。虽然是一名农村妇女，但王小红的工作看起来却有点特殊。她上班的单位是田地雷竞技ap官网入口 科技有限公司的日光温室，位于甘肃省定西市渭源县。每天，她都要穿上防护服，戴上防护帽，穿过一片消毒间以后，才能来到自己的办公室。和大家印象里的办公室不同，王小红的办公室其实更像是一个实验室的操作台，而她的工作，就是在这个操作台上，从马铃薯原种的母苗身上剥离出新的种苗。
王小红：我正在做的工作是剪母苗，就是把苗子上成型的部分剪下来，然后插到培养基里面，不能把苗子插的太深，插的太深不好长。
王小红说，剪母苗大致需要三步，首先要把母苗上面新长出来的小芽苗用剪刀轻轻剪下来，之后全部倒进新的培养瓶里，最后倒上营养液，放到温室里进行培育，这样的话，几个月以后，这些新剪下的小苗就会成长出新的嫩芽，再经过脱毒处理，变成脱毒苗。王小红培训时从专家那里学到过，这个培育过程也叫扩繁，也就是通过人工剥离和培育，使得马铃薯原种种苗不断增多。
王小红：按数量算工钱，一瓶4毛5，我一天能剪200多瓶。
工作两年，王小红的操作已经十分熟练，现在，她每个月都能拿到3000多块的工资，家里的生活也好了很多。而在甘肃省渭源县，像王小红一样因为马铃薯改变生活的人还有很多。
驱车10分钟，王小红和女工们剪下的马铃薯小芽苗就被运到了原原种的繁育基地。在这里，这些小芽苗将成长为马铃薯原种、原原种和一级种。
杨国孝：应该说一级种是最优质的，种上之后既可以保障质量，又可以保证产量。
杨国孝是田地雷竞技ap官网入口 科技有限公司的总技术师，提起公司大力培育的马铃薯原原种，他总是有一种自豪感，在他看来，他们培育的马铃薯原原种，是优化马铃薯品质，提高马铃薯使用安全性的一项重要保障。
杨国孝：在被空气传播、地里种植等多方面污染以后，马铃薯就从不带病毒慢慢变成了带病毒，所以我们搞脱毒就是要恢复马铃薯健康的本质。
他带记者走进这座先进的马铃薯原原种培育基地。基地有6座玻璃温室，然而，却只有7位正在工作的基地人员。文豪是基地的技术人员，他告诉记者，这还是人数比较多的时候，一般情况下，偌大的培育基地，只需要4到5个人就可以看管打理。
文豪：那边有个营养液池，都是自动工作的，平时我们只负责把苗子栽上，大概一个星期以后加一些营养液就行。
记者看到，基地种植人员的工作并没有那么复杂，他们最大的任务，就是把马铃薯原原种的种苗埋进土里，接着再浇一次水，接下来的事情，都交给温室的自动维护系统了。王永佘是基地的管理人员，他告诉记者，这里工作的工作人员都是来自附近村庄的村民，他们只要经过简单的培训，农闲的时候就可以来这里打工，每月可以挣到2000到3000块钱。
王永佘：栽苗、浇水、收苗，一天工作8个小时，我们贫困户来工作的话还会给更多照顾，大家一个月可以赚到2000多块，农民干的很起劲，干的很好。
除了在这里工作的村民，渭源县当地的马铃薯原原种培育也影响着当地的种植业。总经理杨国孝介绍说，由于渭源县自然环境条件优越，海拔较高，土壤较肥沃，所以，最近几年，他们公司通过“龙头企业+合作社+基地+农户”的模式，免费给农户发放基地培育的马铃薯原原种，鼓励当地农民种植优质马铃薯，收获后再按照高于市场10%的价格收购。
杨国孝：我们选择海拔必须在2000以上，第二种植的时候我们都有统一的方案，他们按照我们的要求种植，还有技术人员现场指导他们种植。另外，我们有一套方案，对于各种病虫害都是提前防治。
优惠的收购条件，一下子带动了当地农民的积极性，截止目前，渭源县签订种植合同的农民已经达到2200户，其中精准扶贫户有456户，占总户数的38%，由于种植优质马铃薯，他们的户均收入已经达到了5000元。
杨国孝：我们一亩地一年平均能产5000到6000斤，我们的收购价格最低保护价是一斤5毛5。如果管理好一些，一亩地挣1000块是没问题的。
渭源县的优质马铃薯种植不仅造福了当地农民，更是对马铃薯主食化战略、国家粮食安全的支持和保障。
再次驱车20分钟，记者来到了田地雷竞技ap官网入口 科技有限公司的马铃薯加工厂，在这里，用优质马铃薯原种种植出的优质马铃薯，将被制作成各种美味的食物，最终走向市场。
罗山虎：我们和广州的一家工厂强强联合，再结合田地的优势，共同研发了这条全自动马铃薯方便粉方便面生产线，这条生产线应该是国内最先进的。
罗山虎是食品公司的总经理，作为一名在西北的地道四川人，他对于研发马铃薯粉面有着执着的追求。他告诉记者，由于渭源县当地优质的马铃薯资源，他们生产的食品也更加安全，味道也更加纯正。
罗山虎：我们的产品比方便面要高一个档次，比方便面的价格也要高10%，因为我们使用的原料比小麦价格高多了，马铃薯要6000块左右一吨。此外，我们的产品和传统的方便面和方便粉食区别很大，我们完全是非油炸、无添加，是一个创新产品，也是一个颠覆性产品。
从市场方面来说，马铃薯方便食品充实了消费者的选择，让大家有了全新的味觉刺激，然而，从另一个方面来说，新产品的研发也增加了马铃薯种植的附加值，带动了当地种植业的发展。
罗山虎：因为国家在推动马铃薯主食化，再结合消费升级，对健康理念的追求等，我们便深度挖掘了地方特色小吃，开发出了我们自己的产品。同时把资源都利用起来，推动整个产业的发展，这也是有利的一面。
罗山虎表示，为加快马铃薯产业转型升级步伐，促进马铃薯全产业链深度融合发展，田地公司积极响应渭源县马铃薯主食化战略，未来，他们将继续发挥科技创新引领支撑作用，不断提高马铃薯产品的产量和质量。
罗山虎：马铃薯主食化，我们的定位就是要做一碗好面、做一碗好粉，在工业自动化程度上有很多的路要走，以后我们还会联系一些院校和专业的生产厂家来研发。因为做这个产业的企业还不多，也是我们要拓展的方向，特别是国家大力的推动，对我们也是一个利好的政策，所以我们的积极性还是很高的。
据了解，甘肃省渭源县已经和国际马铃薯中心联系，成立了国际马铃薯中心亚太中心渭源工作站，同时开展了品种选育、技术研发、科技培训等工作。“中国马铃薯良种之乡”正在为壮大提升马铃薯产业，推动马铃薯主食化战略不断前进。
