清远积极推进实施了餐饮单位“明厨亮灶”工作，确保后厨食品加工操作过程可视化，实施“阳光监管”。消费者可通过餐饮单位的可视化视频提供或者通过透明玻璃窗口，全程了解后厨食品加工全过程的动态画面。同时，加强“四品一械”安全知识宣传教育，全面、及时、科学发布食品药品安全信息，正确开展节日消费指引和消费警示，提高群众自我保护意识。
春节期间，全市各级食品药品监管部门以大中型超市、农村食品店、年夜饭供餐单位、旅游景区及高速路沿途食品经营店等为重点单位；以酒类、肉类、糖果、食用植物油、蔬菜、水产品等节日消费量较大的食品为重点品种，有的放矢地实施重点监管。连日来，各级食品药品监管部门共出动春节执法“小分队”近2000人次，承担市场巡查、抽样、值班、应急处置等工作任务，确保了春节期间全市食品药品安全“零事故”。
