据悉，此次专项行动重点对节后学校食堂卫生清理恢复情况、食品安全专职管理员配备情况、食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员健康体检及培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样等方面进行全面检查，对学校使用的米面、食用油、食盐及食品添加剂进行重点检查，积极督促学校落实食品安全主体责任，指导学校开展自查自纠，全面排查食品安全风险隐患，制定食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力，严防学校食堂食物中毒事故的发生。
同时，加大对校园周边的小餐饮、小食杂店摸排力度，坚决查处取缔无照经营、销售“三无”食品、超过保质期食品等各种违法行为。
据介绍，在这次春季学校食品安全检查中，对于存在食品安全隐患及轻微违法行为的经营户，执法人员责令经营户现场整改到位；发现严重违法行为则以“零容忍”的态度，发现一起，严查一起。专项检查将持续一个月左右，实现中小学校和幼儿园食品安全监管全覆盖、无死角，对检查中不符合要求的学校还要组织“回头看”，进行追踪复查。
记者了解到，近年来，安溪县高度重视校园食品安全监管和风险防控工作，一方面大力推进食品安全责任险进校园，进一步增强学校食品安全风险防控能力；另一方面，深入开展食品安全进校园宣教活动，着力提升广大师生和学校食品安全管理人员的食品安全意识，有效夯实了校园食品安全基础。
