改革开放以来，我国红枣栽培技术不断创新，产品品质不断提高，但仍有一些红枣因为受到致病性微生物的侵害，出现产量和质量双降的现象，影响了枣农收益和食品安全。
专业开发雷竞技ap官网入口 安全种植技术的上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师表示，为满足红枣的市场需求量，可发展大棚栽培的红枣生产模式。要预防红枣种植过程中的微生物病害，须多措并举。
在工厂化大棚栽培红枣过程中，采用动态空气杀菌机、雷竞技ap官网入口 生产追溯系统和动态空气消毒技术，可控制病菌和病毒等有害微生物对红枣的的危害，预防红枣在生产过程中发病，提高红枣的产量和质量，促进红枣种植业发展。
红枣也叫大枣、良枣、干枣、大红枣、姜枣、刺枣，有300多个品种，自古就是一种良好的药食两用物品，具有很高的营养价值和保健价值。
红枣因营养丰富，被称为“百果之王”，含丰富的B族维生素、维生素A、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸以及矿物质。
大枣（红枣）的食疗保健功能主要包括：1.具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功能，非常适合脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力等患者食用。2.大枣对贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。3.红枣含丰富的环磷酸腺苷，该物质是人体能量代谢的必需物质，可增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，可很好地防治心血管疾病。4.红枣含三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较好的抗癌、抗过敏作用。5、大枣有滋润肌肤、美容养颜等作用。6、促进睡眠。7、保肝、护肝。8、防止脱发。
红枣为温带作物，适应性强，耐旱、耐涝，在我国的种植范围很广。许多地区的农民依靠种植红枣，有效增加了家庭收入，过上了好日子。不过，在生长过程中，红枣也会出现病害，影响红枣产量和质量。下面是几种常见的红枣疾病——
一.
枣锈病
枣锈病的病原菌主要侵害红枣树的叶片，有时也危害红枣果实。叶片发病初期，在叶背散生淡绿色小点，后渐变成淡灰褐色，最后病斑变黄褐色，产生突起的夏孢子堆。枣锈病病菌主要以在病落叶中越冬的夏孢子为主，在第二年变为初侵染源。有时，病原菌也会以菌丝状态，在芽中越冬。
防治枣锈病的主要措施包括：1.消除病原菌。在枣树越冬休眠期间，彻底扫除患病的落叶，集中深埋或烧毁，消灭越冬的病原菌。2.合理通风。疏除过密枝条，做好雨季排水工作，枣粮间作，保证树冠通风、透光良好。3.药物杀菌消毒。北方地区一般在7月上中旬临近发病前开始喷药，相隔20天左右，连喷2次200倍石灰倍量式波尔多液或粉锈宁，可有效控制枣锈病病害。
二.
枣缩果病
枣缩果病是由细菌感染后引起的病害，也叫枣萎蔫果病、枣雾蔫病，是红枣的主要病害之一。发生缩果病的大枣果首先在果肩或胴部出现黄褐色不规则变色斑，接着果皮出现水渍状、土黄色，边缘不清，后期果皮变为暗红色、收缩，且无光泽。果肉病区由外向内出现褐色斑、土黄色松软。病果吃起来味苦。果柄变为褐色或黑褐色。整个病果瘦小，在成熟前脱落。
枣缩果病防治方法：1.如上一年发生了枣病害，则要清理大枣园内的落叶、落果，集中烧毁或深埋，以清除病原菌。2.在枣果变色转红期间的发病前后，喷50%的DT杀菌剂500倍液+硼肥【硼加硒】或12.5%的特谱唑粉剂3000倍液，每隔7～10天喷1次，连喷3～4次。用链霉素或土霉素、卡达霉素、硼加硒，作全树喷施。这些药剂的水溶液容易失效，最好现配现用。3.加强果园土壤管理，在枣果变色转红期保持土壤湿润，预防或减少裂果的发生。4．在枣果变色转红前后，喷施“枣果防裂防烂剂”。
三.枣疯病
枣疯病对枣树的危害很大，红枣树发病后，会出现以下不正常的现象：1.发育枝正副芽和结果母枝一年多次萌发生长，冬季不易脱落。2.全树枝干上原是休眠状态的隐芽大量萌发，抽生黄绿细小的枝丛。3.有时树下萌生小叶丛枝状的根蘖。4.花器反祖，花柄加长为正常花的3～6倍，萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊反常生长，成浅绿色小叶。
枣疯病一般先在部分枝条和根蘖上表现症状，而后扩展至全树。幼树发病后一般1～2年枯死，大树染病一般3～6年逐渐死亡。
枣疯病的防治措施也主要是物理和化学杀菌两种。
在红枣出现病害后，往往使用化学药物进行杀菌，虽可起到较好的治疗效果，但也会衍生不少问题：1.化学药剂会残留在红枣等农产品内，影响食品安全和食客身体健康。2.化学药物会污染环境。3.增加红枣等农产品生产成本，降低红枣种植利润。
为避免上面这些问题的产生，可使用清洁的雷竞技ap官网入口 栽培技术，预防病菌对红枣的侵染、避免红枣发生病害。
据上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师介绍，在大棚工厂化种植红枣的过程中，使用动态空气杀菌机、双核臭氧发生器和雷竞技ap官网入口 生产追溯体系，可有效杀菌消毒，提高红枣栽培过程中的环境卫生质量，避免致病微生物污染红枣，防止红枣病害的发生。
动态空气杀菌技术也叫动态空气消毒技术、动态杀菌技术，用该技术对车间内的空气杀菌消毒时，生产人员不必离开杀菌场所，对人体健康没有危害。动态空气杀菌机使用动态空气消毒技术开发而成，也叫动态杀菌机，对空气杀菌在该机器内部进行，其杀菌消毒过程为：通过高压直流脉冲，使等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，红枣种植大棚内被微生物污染的空气被抽进空气消毒机内，通过等离子静电场时，带负电的细菌等微生物被分解击破，再组合药物浸渍型活性炭等组件，进行二次杀菌过滤。经过处理的干净空气快速循环流动，使红枣栽培车间内的空气始终处在卫生清洁状态。
动态空气杀菌机的使用方法很简单，在工人上班时开机，雷竞技ap官网入口 工人在红枣栽培大棚内劳动时，一直开启动态杀菌机，持续不间断杀菌。在工人下班后，同步关机。
在红枣育苗、幼苗移栽、生长等环节，都可使用动态空气杀菌机，进行杀菌消毒、清洁环境，既有利于红枣健康生长，又能够提高红枣质量和产量。
为了更好地保障红枣产量和质量，除了使用动态空气消毒机之外，还可使用双核臭氧水。双核臭氧水的制备方法：开启双核臭氧发生器，产生臭氧气体，将臭氧气体通入水中，即可制得双核臭氧水。双核臭氧水是一种良好的杀菌消毒物品，在红枣等农产品种植过程中，可起到多种重要作用：1.臭氧水是一种广谱杀菌剂，可对红枣等农产品种植车间内的设备、工器具、包装材料、地面、操作台、墙壁、屋顶等进行杀菌消毒，以提高农产品种植大棚内多个部位的卫生质量。2.双核臭氧水可对雷竞技ap官网入口 工人的鞋、服、衣、帽、手套等杀菌消毒。3.在农作物播种之前，用臭氧水对土壤杀菌消毒。4.用作卫生合格的浇灌水。臭氧是一种高效杀菌剂，对水中的细菌、霉菌、酵母菌、病毒等微生物的杀灭率极高，同时可去除水中有机化合物等污染物质，又不会产生二次污染，可提高浇灌用水的卫生质量，从而减少病菌的存活率、提高产量。
随着人民经济收入的提高和健康科普知识的推广，广大民众的消费观念也有了极大的改观，饮食观念已从“吃饱”转向“吃好”，而且，随着时间的推移，这种趋势将不断加速。“吃好”的内涵很丰富，营养和健康就是其中的两大关键词。自古以来，红枣就是一种良好的食药同源的物品，备受宫廷人士和民间老百姓的喜爱，因为红枣具有良好的滋补健康作用。象红枣这种集美味、诱人色泽、营养和保健等多种优点于一身的食品，肯定会受到越来越多人的青睐，红枣加工制品的品种和数量都将大大增加。
在红枣加工食品增加的同时，其安全质量也必须同步提升。在这个时候，就需要先进的食品杀菌设备护航食品安全。在红枣的储存、加工、储藏和销售过程中，动态空气杀菌机和双核臭氧消毒机都可发挥重要作用，这两种食品设备都是重要的食品保质机器，可预防多种微生物对红枣食品的污染，提高红枣食品安全质量，延长红枣食品保质期，从多维度促进红枣产业发展。
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