【核心导读】
通过全生物链种养模式，通过改变传统养殖的饲料结构，通过全程溯源确保安全，通过充气保鲜全程无菌直达厨房……日前，河南省林业产业化重点龙头企业世纪天缘生态科技有限公司推出的“蛋白桑猪肉”，成为“菜篮子工程”的又一亮点。
吃什么决定体质，这个毋庸置疑。一个从小吃富含桑蛋白青贮饲料长大的猪，会是什么样?
两低三高，肉质健康口感清香，瘦肉不柴，肥肉不腻!
低脂，低胆固醇，高钙、高氨基酸、高蛋白，爱美女士，老人、孩子们，这下可以放心的大口吃肉了。
这就是河南世纪天缘生态科技有限公司从“饲料蛋白桑开发及应用”、“养殖业发展与环境保护”、“饲料蛋白桑对肉蛋奶品质的改善”三大科研领域入手，用富含桑蛋白的植物饲料改变传统养猪的玉米豆粕饲料结构，研发出来的蛋白桑猪肉——维他猪猪。
吃桑叶长大就是不一样
经雷竞技ap官网入口 部食品监督检测中心检测，天缘桑叶猪与普通猪肉相比，蛋白质含量提高44.5%，氨基酸含量提高24.7%，脂肪含量降低47.6%，胆固醇含量降低45.5%。
“为食者谋安!我们追求的已经不仅仅是，吃的饱，吃的美了。更多的时候，我们开始注意膳食之间的搭配，营养间的均衡。”
桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。
天缘桑叶猪就是以桑叶、刺槐等“本木饲料”为核心，对养猪的饲料结构进行了科研突破，从而养出了“两低三高”的健康好猪。
河南世纪天缘生态科技有限公司科研顾问华南雷竞技ap官网入口 大学校长陈晓阳介绍，该公司拥有10万亩蛋白桑种植基地，桑叶猪以蛋白桑经益生菌发酵的青绿料为饲料，彻底清除毒素和体内的有害物质残留，种养结合、生态循环，用生物技术提高了植物蛋白向动物蛋白的转化效率，从源头解决抗生素和有害添加剂等传统喂养痼疾，实现了企业为广大消费者提供安全、健康、营养、美味和高性价比的肉产品的初衷。
五段式养殖可溯源
家是什么?有粮仓有猪。
河南世纪天缘生态科技有限公司总经理彭杰说，养猪古而有之，是中国农耕文化绵延的代表。养殖是一个责任，要想养出好猪，不仅仅是让猪吃的好就行，还要管的好，系统的解决成长问题。
“我们的猪科学养殖，不是在地里随便跑随便拱的。”彭杰说，每一头天缘桑叶猪从出生到上市，都要经过五段式养殖达到三清标准。
吃的是青贮桑蛋白饲料，喝的是益生菌的水，从孕育期开始，猪宝宝从小就先清肠，清血管，由内而外的调养。
保育期，小猪长骨架，适量的运动少不了。
成长期小猪要长肉了，这个时候通过饲料的配比和科学的养殖，让小猪均衡的长，健康的长。
桑叶猪的育肥期也跟普通猪不一样，桑叶猪的育肥是通过独有的饲料调解方式，让猪长肌间脂肪而不是背膘腹膘。“天缘桑叶猪的瘦肉不柴，五花肉不腻，秘密之一就是肌间脂肪。”彭杰说。
出栏屠宰前，天缘桑叶猪还会经历一个半个月左右的宰前安慰期。传统的屠宰，动物因为恐惧产生应激反应，应激会刺激产生体内毒素。“天缘桑叶猪在出栏前都会经历一个安慰期，拟人的说，就是让猪愉快的奉献自己，不产生应激。”彭杰介绍。
这样五段式养殖出来的天缘桑叶猪，因为清肠、清血，所以肉质干净，也就是“清肠、清血、清肉”三清质量标准。
一款名为 “庖丁肉卷”的天缘桑叶猪产品，可以直接用清水涮着吃，没有血沫子，涮完了水还是清的。
因为肉质干净，天缘桑叶猪的所有产品，没有腥味。烹饪的方式也因此而革命。“我们传统做猪肉的时候，不管排骨、五花还是猪蹄，都要用开水淖一下去一下血沫子，天缘桑叶猪可以直接烹饪，肉质本身还有清香味。”彭杰说。
不仅如此，天缘桑叶猪的每一头小猪从出生到出栏，可以全程溯源。每一个小猪的成长全周期都在监控下，每天吃了什么，干了什么，多大的运动量，等等，都在科学掌控下。如此精心科学养殖出的小猪，身体棒棒的。
气调锁鲜直达餐桌
好食材的最后一公里是运输问题。从机械化的无菌屠宰，用气调锁鲜包装，冷链配送直达消费者餐桌。
什么是气调锁鲜包装?这是一项全新的包装技术。天缘桑叶猪通过二氧化碳、氮气和氧气的三元混合气体置换鲜肉周围的普通空气，其中以氮气为主作为保护气体，二氧化碳用来抑制喜氧细菌繁殖滋生，氧气则保持红肌不缺氧腐败变色保持其新鲜度。从而实现锁鲜。
为了实现这最后一公里的安全，天缘桑叶猪专门注册了“维他猪猪”品牌，通过“天缘云牧”公众号，通过互联网实现直供。从渠道
压缩整体运营成本，从管理手段上降低经营成本。
产品好，还得接地气。“维他猪猪不做天价肉，是要做一款亲民的好猪肉。”彭杰说，雷竞技ap官网入口 的本质是服务民生，不是攫取高利。
据悉，天缘桑叶猪也是河南省驻村第一书记富民成果之一。“‘为种养者谋利，为食者谋安’，这是世纪天缘的企业愿景。” 彭杰说。
天缘桑叶猪——维他猪猪作为河南省第八届年博会的重头戏之一，将亮相年博会，从丰富2018年夜饭开始服务民众。
