近日，耐吃味甜的小桔子争相亮相街头，受到不少市民青睐。2018年1月9日，家住晋中市城区新晋世家的孙阿姨买了一箱沙糖桔，可刚挑了半箱桔子，就出了怪事：“桔子居然会‘掉色’，把我的手指都染红了，这还敢吃吗？”
孙阿姨介绍，因孙女爱吃砂糖桔，她便去汇隆农产品综合市场买了一箱回来。本想着把坏桔子挑出来，可没曾想，才挑了半箱，坏桔子没找到，居然把她的手指染红了。更让孙阿姨头疼的是，“染红”的手指很难清洗，她试着用香皂洗，用洗洁净洗，用水猛冲，费了九牛二虎之力才终于洗干净。“谁知道上面抹了什么？孩子剥皮时，难免会接触到果肉，万一吃进去，对身体造成伤害，这个损失谁担？现在的商家真是越来越不负责了。”对此，孙阿姨很是气愤。
当日上午，记者在孙阿姨家中看到了这些“掉色桔”。为了一探究竟，记者拿出餐巾纸在砂糖桔表皮上反复擦拭，没一分钟，记者就看到餐巾纸上有红色的痕迹。随后，记者取了几个桔子泡到清水中，仅3分钟后，碗里的水就变红了。这一结果让记者目瞪口呆，见状，孙阿姨很无奈地说：“这还是买回来在家放了两三天，‘掉色’效果不明显了。这样的食品，还怎么吃。”
桔子表皮为何会“掉色”？带着疑问，记者来到了孙阿姨购买砂糖桔的汇隆农产品综合市场。
一进市场，外皮颜色鲜艳、叶子油光发亮的桔子就吸引了记者的眼球。当记者询问桔子是否会“掉色”时，一些商贩直言不会，“我们的桔子都是自然成熟，安全可口，绝对不会‘掉色’。”其中一位不愿透露姓名的商贩坦言，桔子“掉色”是因表皮涂了一层蜡，“只要表面光鲜的水果，绝大部分表面都涂了蜡，其目的就是为了延长保质期，让水果看上去更新鲜诱人，不过这种蜡不会危害人体健康。”该商贩说，不光桔子，市面上很多常见的水果，如脐橙、苹果、香梨等，都会在收货以后打蜡，大家只要在食用前清洗、去皮就不会有影响。
即使表皮涂蜡，为何会“掉色”？对人体是否有危害呢？对此，记者咨询了山西雷竞技ap官网入口 大学导师陈杰，她表示，给水果打蜡是一种常规技术。而桔子表皮“掉色”很明显就是上色了，问题可能出现在打蜡所使用的材料上。但要判断食用“掉色”的砂糖桔是否会对人体有害，仅凭肉眼不能观察判断，要通过专业设备进行检测，根据检测数值来确定。她提醒市民，在食用水果前，要用热水或食用盐仔细清洗。
