“菜篮子”工程事关民生，牵动千家万户的饮食安全。近年来，为全面提升农产品食用安全保障水平，进一步贯彻落实广州创建国家食品安全示范城市的工作，广州天河区食品药品监管局建立并运行起“市场自检、监管所抽检、区局巡检”的三级检测体系，创建“放心肉菜示范超市”，努力打造让群众放心的“菜篮子”安全工程。
三级检测防风险 源头监管把关严
位于广州天河区体育东横街的肉菜市场，虽然面积不大，但市场内地面清洁，通道不显拥挤，食材按照鲜、活、生、熟、干、湿等商品分类归区，井井有条。
“现在买菜再也不用担心处处流脏水、闻鱼腥臭气了。”家住附近的张小姐坦言，这几年市场的环境确实好了不少，食材分门别类摆放，逛起来确实舒心不少，可追赶超市水平了。
据广州天河食药监局天河南所所长黄展辉介绍说，该市场日常除了进行农产品的自检、抽检，还为市民免费提供快速检测，大部分检测项目只需要一点点样品，几分钟就能出结果了。
近年来，广州天河区大力推进农贸市场食品检测室规范化建设，目前全区83家农贸市场、17家大型超市全部设置检测室并配置检测设备，正常开展日常食品快速检测工作。
为防止问题食品流向餐桌，广州天河区建立并运行起了“市场自检、监管所抽检、区局巡检”的三级检测体系，食品快速检测车每周2~3次对全区农贸市场进行巡检，并为市民提供免费检测；各监管所每周对农贸市场进行快速检测，每月抽检批次不少于40次。各市场检测室每日自检不少于17批次，检测结果及时向市民公示，并及时上传到广东省和广州市的监控平台。
创建放心肉菜超市 可扫码查“身份”
在广州天河麦德隆食品超市的一个活鱼档口，水里优游的鱼儿嘴边挂着小牌，牌上印有二维码，这个码好比是它们的“身份证”。市民购买时，只要拿出手机一扫码，便能查到这些鱼从哪里来的。市民拿起手机对着有机蔬菜包装上的二维码扫一扫，除了能知道食品是从哪个农场出来之外，有的甚至能看到农场实景照片，了解农场土壤信息。
去年，广州天河区以天河麦德隆食品超市作为试点，着手创建“放心肉菜示范超市”工作，要求超市严格落实食品安全主体责任，实施食品准入，推动优质的农产品产销对接，完善追溯系统，实现销售食品高标化，加强种养殖、运输、贮存、销售等各环节一体化、全过程的控制和管理。食药监部门对示范超市加强监督抽检，每月不少于一次并及时公示结果，另外还将严格考核评价、确保创建单位“货真价实”。
此外，监管部门还将实行动态管理，加强跟踪检查，要求超市落实肉菜鱼天天快检，自检结果每天都要公示，对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品要停止销售并予以销毁。
增强市场经营主体责任意识 提高“菜篮子”安全认可度
为使广州天河区农贸市场进一步满足市民生活所需，天河区监管部门加大了日常检查工作的力度，确保及时发现、处理辖区食品安全问题和风险隐患。
此外，在监管部门的引导和督促下，广州天河区各农贸市场开办方已逐渐建立健全起食品安全各项管理制度。区里还组织农贸市场开办方及管理人员进行快检技能培训，增强其作为市场经营主体的责任意识。近年来，以农贸市场肉及肉制品、水产品、食用油为切入点，全区对农贸市场食品安全隐患进行了集中整治，严惩各类违法违规行为。目前，广州天河区农贸市场食品经营户证照齐全率显著提高，食品卫生环境明显改善，许多农贸市场还试行起微信、支付宝电子支付等便民措施，进一步提高街坊们对“菜篮子”安全工程的认可度。
