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广东省生猪肉品质量安全得到有效保障

2018-01-02 南方日报 1270 0
核心提示:  为进一步加强我省生猪肉品质量安全监督管理,2017年以来,省雷竞技ap官网入口 厅坚决贯彻落实省委、省政府和雷竞技ap官网入口 部关于保障农产品质量安全
  为进一步加强我省生猪肉品质量安全监督管理,2017年以来,省雷竞技ap官网入口 厅坚决贯彻落实省委、省政府和雷竞技ap官网入口 部关于保障农产品质量安全工作的总体部署,组织全省各级农牧部门深入开展“扫雷行动”,对生猪屠宰违法行为进行严厉打击。
  在开展“扫雷行动”中,我省坚持“点面结合”原则,既抓集中整治,又抓日常监管。突出关键环节,切实把好“屠宰检疫、肉品检验、瘦肉精抽检、无害化处理”关口。创新建立联合协作机制,落实部门和企业的监管职责。
  为加强信息监测和舆情处置,省雷竞技ap官网入口 厅举办了屠宰监管人员和信息员培训班,提高监管人员业务水平,建立健全屠宰信息员队伍,建立预警机制。切实把做好屠宰行业转型升级及生猪屠宰监管“扫雷行动”作为推进雷竞技ap官网入口 供给侧结构性改革、保障“舌尖上的安全”的重要举措,有效保障了猪肉产品质量安全。
  撰文:黄进 韦彩红 粤农信
  扎牢监管“篱笆”??让屠宰违法行为“无处遁形”
  防范屠宰违法行为,首先要强化行业监管。为规范生猪定点屠宰管理,省雷竞技ap官网入口 厅就资格审核清理、换发新证、屠宰证章标志、企业备案等印发文件,健全相关制度程序,规范管理工作。全省各级农牧部门贯彻落实雷竞技ap官网入口 部生猪屠宰厂(场)监督检查规范和飞行检查办法,细化检查方案和工作措施,市县两级屠管部门对辖区内屠宰企业的监督检查实现了全覆盖,每个企业每年至少检查一次以上。针对屠宰企业肉品品质检验、“瘦肉精”自检及病害猪无害化处理等重点内容,切实加强风险排查和监管,做好监督检查记录,实行痕迹化管理。
  省雷竞技ap官网入口 厅还立足重点工作,加强“瘦肉精”监督监测,印发了《关于加强屠宰环节“瘦肉精”监管的通知》,督促各地加强屠宰环节抽检和监督检查;印发了《2017年生猪屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案》,全面完成了雷竞技ap官网入口 部下达的监测任务;组织实施省级“瘦肉精”专项检测项目。
  同时,加强无害化处理监管,督促屠宰企业落实病害猪产品无害化处理措施,及时汇总审核全省屠宰环节病害猪无害化处理数据,会同省财政厅下达无害化处理补贴资金。加强对无害化处理过程监督管理,开展督促检查和调查核实,严防病害生猪产品流入市场,严防弄虚作假骗取国家补助资金行为。
  省雷竞技ap官网入口 厅还强化宣传培训,积极营造良好社会氛围,2017年组织编印了《畜禽屠宰监管工作手册》等资料2万余份,开展了1期肉检员培训班和1期县级中心屠宰厂负责人参加的法律法规培训班,培训屠宰企业肉检员和负责人共计400多人。
  除省雷竞技ap官网入口 厅组织宣传外,各地级市针对本地情况也积极进行了宣传。据统计,2017年全省各地共开展“扫雷行动”媒体宣传932次,发放宣传材料139382份,举办培训班367次,培训监管队伍及行业从业人员6920人。
  以“扫雷行动”为抓手??加强生猪屠宰监管
  广东是生猪养殖大省,生猪屠宰量大面广,为了保障生猪肉品的质量安全,省雷竞技ap官网入口 厅统一部署,全省各级农牧部门上下联动,以开展生猪屠宰监管“扫雷行动”为主要抓手,加强联合执法,探索长效机制,强化监管执法,取得了明显成效。
  一是进一步摸清了屠宰行业底数。各地通过“扫雷行动”和“百日行动”,认真开展排查,掌握了生猪屠宰监管较为真实的情况和基础数据,为今后进行政策制订、建章立制和推进工作提供了重要参考。
  二是健全了屠宰监管工作机制。各地不断健全完善屠宰监管制度和工作机制,形成了一批好的经验和做法。广州市成立以分管副市长牵头的牲畜屠宰管理工作联席会议制度;广州、深圳、佛山积极推进屠宰企业兼并重组、优化屠宰区域布局,规范牛羊定点屠宰;佛山、东莞、清远在冷链配送方面做了有益的尝试。
  惠州、茂名、汕尾、潮州等市健全部门联合执法机制;中山、珠海、惠州和肇庆市着力规范生猪“代宰”行为,强化证章标志管理,维护行业公平竞争秩序;深圳、东莞、江门在二维码标识、移动互联网、追溯云平台、激光灼刻等新技术手段应用方面做出了诸多有益探索。
  三是强化了屠宰执法力度。各地积极转变工作方式,建立健全部门间、区域间的协作配合机制,重点围绕小型屠宰场点管理、屠宰环节病害猪无害化处理和生猪“代宰”行为等实施了有效的监管,对违法行为给予了有力的打击。
  广州市通过档案管理加强日常监管,实行“一厂一档”分类管理和设置档案库集中保存,全面掌握企业安全生产管理和经营情况及相关信息。
  江门市加大对生猪定点屠宰企业“代宰”行为的监管力度,特别是加强每批次生猪的瘦肉精抽检,对未经检疫或检疫不合格的生猪一律不得进场屠宰,尽可能消除风险隐患。
  茂名、梅州、汕尾等地与屠宰企业签订了《生猪屠宰监管工作责任书》或《生猪屠宰质量安全责任书》。汕尾市各县(市、区)生猪屠宰主管部门与屠宰企业都签订了《生猪屠宰专项整治工作目标责任书》,与定点屠宰企业签订《猪肉质量安全承诺书》。
  在开展生猪屠宰监管“扫雷行动”中,我省雷竞技ap官网入口 部门积极组建机构,配足力量,针对重点地区和重要环节,小型屠宰场点所在地、城乡接合部、交通要道周边等屠宰违法行为易发多发地区进行风险隐患排查,严厉打击私屠滥宰等违法犯罪行为。
  2017年以来,全省开展执法检查21945次,出动执法人员176426人次,开展联合执法2785次,立案709件,涉案牲畜数量2161头、牲畜产品26.702吨,货值金额238.01万元,罚没金额73.626万元,曝光案件70件,移送公安机关案20件,追究刑责3人。清理小型屠宰场点289个,捣毁私屠滥宰窝点349个,有力保障生猪肉品质量安全,维护广大人民群众的切身利益。
  创新协作机制??重拳打击私屠滥宰
  在打击私屠滥宰方面,全省强化协作,加大执法查处力度。雷竞技ap官网入口 执法部门主动会同公安、食品药品监管、环保、工商等部门开展联合执法,加强沟通联络和工作协作,强化信息通报和案件线索移送,推进行政执法和司法衔接,大大提高了“扫雷行动”的效果,增强了威慑力。2017年8月,省雷竞技ap官网入口 厅牵头联合广州市雷竞技ap官网入口 局及天河区雷竞技ap官网入口 和园林局对位于天河区、白云区的生猪私宰窝点进行查处,行动出动执法人员近百人,查处已宰猪边和插口待宰生猪共计2500多公斤。
  值得一提的是,为切实根除私屠滥宰行为,保障人们食品安全,省雷竞技ap官网入口 厅执法监督局会同广州、佛山畜禽屠宰执法机构,对广州、佛山市畜禽屠宰执法工作开展联合调研,召开广州、佛山市及所辖区屠宰执法人员座谈会,研究推动广州、佛山两市建立畜禽屠宰联合执法协作机制。2017年8月22日,广州、佛山两市畜禽屠宰执法机构签订了“打击私屠滥宰执法合作协议”,加强广(广州)、佛(佛山)两地屠宰管理执法部门全面落实线索通报、市际协查、检测协作、信息共享等机制,提高追溯打击、联合办案和集群作战能力,为市级雷竞技ap官网入口 协同执法工作探索经验。
  为贯彻落实省委、省政府部署安排,省雷竞技ap官网入口 厅发出通知,要求全省各级农牧部门切实加强元旦春节期间雷竞技ap官网入口 行政执法工作,重点组织开展农产品质量安全执法检查,组织开展屠宰巡查执法检查,严厉查处生猪私屠滥宰行为,切实保障农产品质量安全。
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