本次整治行动将重点围绕严查重点风险区域、紧盯重点监管目标、严打重点区域违法违规行为和坚决查处大案要案四个方面展开。按照部署，食药部门将在全市对肉品生产经营环节以批发市场、农贸（集贸）市场、商场、超市、生鲜肉专卖店等重点销售场所、肉类产品加工企业及小作坊、学校及建筑工地食堂等肉品生产和消费场所开展检查。重点检查肉品生产经营环节进货索证索票情况，严肃查处生产经营来源不明、无检验检疫证明或检验检疫不合格的肉类产品等违法违规行为。
据介绍，此次行动将发挥食品安全协管员的作用，广泛搜集食品安全信息，畅通投诉举报渠道，集中时段、集中力量查处一批违法违规线索。针对猪、牛、羊屠宰和肉品生产经营违法犯罪行为将予以严厉打击，切实跟踪猪（牛、羊）来源、肉品流向等对涉嫌犯罪的，一律及时移送公安机关。市民发现肉品质量问题，可拨打12331进行投诉。
