近日，莲都区法院审理了一起生产销售有毒有害食品案件——市区古城路上的一家“串串店”因使用地沟油被查，涉案的6名被告被分别判刑。
据了解，去年4月份，莲都碧湖人周某某见市区的串串店生意十分火爆，于是他便邀请徐某某、富某某合伙，准备在市区开一家串串店。随后，三人将聘请来的厨师蔡某某送到成都学习。
半个月后，“学成归来”的蔡某某道出了串串行业的“潜规则”——回收所谓的“口水油”，然后进行简单加工，并重新使用。对于这一节省成本的做法，周某某等人是眼前一亮。
去年12月，周某某等三人经营的“优品轩牛华串串店”在市区古城路上正式开业。随后，该店开始非法回收“口水油”，即在客人用餐之后，将锅底的残留物进行过滤，并对残油进行简单加工处理，然后再次使用。
对于自己的这种行为，周某某其实也知道是非法的，他甚至不让店里的服务员知道回收“口水油”这事。不过，事情最终还是败露了。
今年6月14日，市区两级公安机关、市场监管部门联合开展“保卫餐桌安全利箭行动”时，发现“优品轩牛华串串店”厨房里，正在利用顾客食用后的剩汤加工回收“口水油”，于是进行了深入调查。
经查明，至案发时，“优品轩牛华串串店”的“口水油”销售金额达到了3.1万余元。今年6月15日，周某某、蔡某某被依法刑拘，随后，一同涉案的富某某、徐某某等4人也先后被刑拘。
莲都区法院经过公开审理后，最终以生产销售有毒有害食品罪，分别判处周某某等6名被告人有期徒刑6个月至1年，并处5000元至60000元不等的罚款，其3.1万余元违法所得依法上缴国库。
据公诉机关介绍，“口水油”也就是人们熟知的“地沟油”，这种废油经长时间反复高温加热，其中的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸等营养成分被破坏殆尽，但酚类、酮类和短碳链的游离脂肪酸、脂肪酸聚合物、黄曲霉毒素等多种有毒有害成分却大大增加，其中就有多环芳烃等致癌物质。食用后，对人体的危害非常大。
