10月26日,由中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食以及王森咖啡西点西餐学院联合举办的第二届“我与MOF有个约定”DW家庭烘焙大赛圆满落幕。
本届大赛是2017年度中国烘焙行业重量级最高的赛事之一,同时也是全国首个且唯一一个国家级家庭烘焙大赛。大赛自诞生起,倍受行业关注。据悉,本届大赛从吸引到上万位来自世界各地的烘焙爱好者(包括500余家烘焙工作室)参与线上海选,作品票数累积超过百万。最终,大赛组委会邀请来自世界各地的30位决赛选手,于决赛现场接受法国MOF级大师与米其林大厨的终极评审。
选手作品惊艳四方
法国MOF甜品大师Roland Del Monte、米其林三星甜品主厨Llorca Jean-Michel、日本电视冠军王裁判长中村勇和蛋糕裱花艺术大师黎国雄坐镇现场,分别从作品口味、艺术创意、工艺流程、技术难度等多方面对选手作品进行评分。选手们在规定时间内,完成以“故乡”为主题的作品。
选手虎虎生味儿,大妮儿妮儿,贝尔烘焙分别摘得裱花组冠亚季王冠,选手Ousgoo, Jmy的私房菜,star时光分别荣获泡芙组一二三名。来自马来西亚的Koh Xiao-ly,来自韩国的Kim su hyun,来自法国的Isabelle Lemaitre收获下午茶组金银铜奖杯。
烘焙行业最佳交流时刻
本次大赛是将家庭烘焙手艺展示、全球烘焙商业化发展、中国烘焙专业化升级、国际烘焙电器品牌传播融为一体的行业盛事。围绕大赛,中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食以及王森咖啡西点西餐学院展开深入战略合作,联合行业上下游资源,促进家庭烘焙的品牌化发展。
本次大赛的首席赞助商美的厨电提出,家电智能化的助力无疑是健康烘焙创新升级的关键。采用互联网+跨界模式,联合豆果美食等平台的智能食谱数据,诠释年轻人的烘焙Funstyle。
市集轰趴升温不断
首届SuperStudio超级私房烘焙市集将于烘焙大赛同期举行。超级私房烘焙市集为全国唯一的国家级家庭烘焙市集,为烘焙人寻找一个专业交流的场景,让私房烘焙不再小打小闹。逛市集的美食爱好者们纷纷为每家私房烘焙主评分,最终由法国MOF及米其林大师为其进行评审,@Vivi爱食记、@北京青蓝西点烘焙培训、@食尚先生家庭美食学院获得2017年度超级私房家庭烘焙市集“最受欢迎烘焙店”称号。
SuperStudio超级私房市集从规模化、专业性、中西文化交流、商业与饮食的合作等多种角度推动中国私房烘焙事业的进步发展。家庭烘焙专用面粉第一品牌新良、生活用纸领先品牌维达、法国品质奶酪Kiri、保温产品品牌膳魔师也对本次活动进行了大力赞助。
市集互动现场,美食达人“亮叔”使用来自COUSS卡士的CO-3703W烤箱教大家制作奶酪曲奇,热闹氛围让现场升温不断。这款烤箱与豆果联合开发,优良性能体现“玩家级烤箱”专业水平。
“吃的‘讲究’,而不是吃的‘将就’”。豆果美食创始人王宇翔表示,将不断发挥豆果美食聚合行业资源的台优势,在直播课堂、美食电商、智能食谱数据输出等方面,让专业信息的获取、烘焙产品的引流更加精准便捷,激发更多个性化服务的可能性,用互联网路径助力中国家庭烘焙行业在升级。