中国食品网

宝鸡:碗盘检出大肠菌群 3批次餐具不合格

2017-10-20 华商报 1216 0
核心提示:  近期,宝鸡市食品药品监督管理局组织抽检餐饮食品34批次样品,抽样检验项目合格样品31批次,不合格样品3批次。  不合格产
  近期,宝鸡市食品药品监督管理局组织抽检餐饮食品34批次样品,抽样检验项目合格样品31批次,不合格样品3批次。
  不合格产品分别为:太白县青峰生态开发有限公司使用的小碗,检出大肠菌群;太白夏都休闲山庄有限责任公司使用的小碗,检出大肠菌群;宝鸡万润达实业有限公司使用的小圆盘,检出大肠菌群。
  以上三批次餐饮具标准规定为不得检出。企业所在地食品药品监管部门已要求有关单位立即采取措施,控制风险,并依法予以查处。
  宝鸡市食品药品监督管理局工作人员介绍,食药监餐具检出大肠菌群的原因一是餐具清洗不彻底;二是消毒餐具用消毒液未达到规定浓度,或者餐具干热消毒时未达到规定温度,或者是消毒时间未达到规定要求;三是可能在搬运过程中,不干净的手触碰到碗筷形成污染。人使用大肠菌群超标的餐饮具后,容易腹泻。
  餐具中检出大肠菌群,不少市民存疑,这是否意味着餐具受到了粪便污染?“并不能这样理解!”该工作人员告诉华商报记者,大肠菌群是粪便污染的指标菌,该菌群的检出表示可能受到粪便的直接或间接的污染。但是,检出的大肠菌群并不能等同于餐具受到了粪便污染,也可能是来自于外部环境,也有可能是用餐环境中有污染源,比如餐厅内有自由活动的宠物等。大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而是一群细菌,该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌等。大肠菌群分布较广,在温血动物粪便和自然界广泛存在。
举报0 收藏0 打赏0 评论0
推荐图文
推荐资讯
点击排行
    网站首页| 关于我们| 新手帮助| 信息发布规则| 版权隐私| 服务条款| 联系我们| 网站地图| 排名推广| 广告服务| 积分换礼| RSS订阅| 违规举报
    Baidu
    map