近期，烟台市鸡蛋价格呈持续回落态势。据对烟台市区6个农贸市场监测，9月21日，鸡蛋平均零售价格每斤4.60元，较上周同期下降6.12%，较去年同期上涨15.97%，至此，烟台市鸡蛋价格已连续下降2个周，累计降幅8.37%。
监测数据显示，自今年7月下旬开始，受鸡蛋市场供应减少影响，烟台市鸡蛋价格呈快速上涨态势，9月7日，平均价格5.02元，9个周累计上涨76.14%，年内首次突破5元，此后蛋价持续回落。
据了解，近期鸡蛋价格持续回落主要原因有以下两个方面：一是市场需求减少。随着中秋的临近，月饼生产已经接近尾声，鸡蛋集中性消费需求减少，价格回落。二是市场供应增加。进入秋季天气转凉，蛋鸡产蛋率逐渐恢复，鸡蛋市场供应增加，也是鸡蛋价格持续回落的一个主要原因。
目前烟台市鸡蛋市场供需较为平稳，随着市场供应的逐渐增加，鸡蛋价格仍有下降空间，但受目前蛋鸡存栏量较低影响，节前烟台市鸡蛋价格大幅下降的可能性不大。
