近期临沂市生姜价格上涨明显，监测数据显示：8月10日，生姜超市、农贸市场零售均价分别为4.09元/斤、3.71元/斤；截止上周，超市、农贸生姜价格已经涨至5.37元/斤、5.17元/斤，一个多月的时间，每斤生姜分别1.29元、1.57元，上涨幅度分别为31.62%、43.61%。去年同期超市、农贸零售均价分别为2.89元/斤、2.25元/斤，同比涨幅分别为85.81%、129.78%，集贸涨幅翻倍。
生姜价格快速上涨主要因素有两点：一是市场老姜供应逐步减少，新姜还未大量上市，生姜市场处于青黄不接的现状。二是去年生姜价格较低，影响了农民种姜积极性，导致今年生姜种植面积有所减少，市场供给预期呈偏紧状态。以上两因素共同抬高了生姜市场价格。
后市来看，新姜上市前，价格将持续高位运行，10月底新姜集中上市后，价格将出现回落，预计今年新姜价格将高于去年同期。
