荸荠具有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒等功效，是市民餐桌上常见食品。近日，瑞安市市场监督管理局安阳所根据12315热线举报，一家荸荠非法加工点为了让去皮荸荠有更好的“卖相”，用“药水”来浸泡去皮荸荠，执法人员经突击检查，在该加工点发现了一批硫化物残留量严重超标的去皮荸荠。
执法人员介绍，当天上午7点多，执法人员来到位于瑞安安阳瑞光大道附近的一处荸荠非法加工点，除在一处角落发现8大袋未加工带泥荸荠外，还在冰柜里发现了10余斤去皮荸荠，这些去皮荸荠大部分浸泡在一种白色液体内，散发着刺鼻的气味。经过对浸泡在白色液体内的去皮荸荠进行快速检测，发现其硫化物残留量近有500mg/kg，已属严重超标。执法人员依法对这些“问题荸荠”进行扣押，随机抽样送往检测机构做进一步检测。
执法人员表示，据该加工点相关责任人郑某称，他在进货时，上家给他提供了一种粉状“保鲜剂”，说加入水中浸泡荸荠会起到保鲜作用；而他只是为防止当天未售完的去皮荸荠变黄变酸才使用，并称自己不知道这样会对人体有害。
据执法人员介绍，人体食用硫化物残留量严重超标的去皮荸荠，会容易产生过敏，可能还会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，危害人体健康。
市场监管部门提醒广大市民，买菜时要擦亮双眼，尤其是购买削好皮的果蔬时，比如荸荠、芋头等，一要看、二要闻。由于化学添加剂具有增白、防腐的作用，所以外观异常洁白的去皮蔬果要谨慎购买；另外，用化学添加剂等浸泡过的蔬果会有一股二氧化硫的刺激性气味。
目前，此案正在进一步调查中。
