记者仔细观察了张好婆买的鸡头米，个个颗粒饱满，从外表上几乎看不出和本地鸡头米有什么区别，但只要一尝就会发现，嚼起来很硬，没有软糯的口感。张好婆说，本地的鸡头米现在都要110-120元一斤，外地的才50-60元一斤，吃亏吃大了。
随后记者也来到了东大街附近的鸡头米售卖点，摊贩都说自己卖的是本地的：“外地的那些都是一大早拉到苏州来卖的，不好吃，也没人要。”那么是否有人会鱼龙混杂掺着卖呢？摊贩秦先生说不排除这种可能性：“从外表你根本看不出来什么是本地的，什么是外地的，就为了赚个差价呗。”
苏州雷竞技ap官网入口 职业技术学院食品科技学院的李海林教授向记者介绍说，苏州这边的鸡头米一般被称为苏芡，随着城市的发展，种植鸡头米的水域越来越小，不少农民或公司就把苏芡的品种带到了苏北安徽一带种植。应该说，从品种上来说，是没什么差别的，因此营养价值也差不多。“吃起来比较硬还是跟新鲜度有关。毕竟从外地拉过来再剥再售卖，肯定时间是比较久了，不新鲜了。”李教授告诉记者，尽管从外表上来看是很难区别，但市民在购买时还是多留个心眼，不要贪便宜，看看新鲜度。
