大渡口镇组织村社协管员开展群体性聚餐现场观摩培训活动

为提高村（社区）协管员对自办群体性聚餐的指导能力，进一步规范流动厨师的餐饮食品操作，及时有效的化解食品安全风险，防止食品安全事故发生，9月7日，大渡口镇食安办、食药监所组织村社协管员、游厨等57人开展群体性聚餐现场观摩培训活动。此次培训从农村流动厨师备案登记的查验、菜单的审查、加工场所的选择、生熟分区的布置、采购食品原料的检查、加工食品的保存、食品留样、燃料安全等多个方面进行了指导培训。