2017年8月24日20:00，“菓寮”项目在开始众筹平台开放众筹，短短3个小时预设的30个共建人名额被一抢而空，随后平台与项目发起方共同协商先后两次开放名额，最终16个小时50个名额完成认筹。自己的项目如此受欢迎，这对于菓寮创始人肖赟来说是意料之外的。
菓寮自2015年创立以来，作为国内首家经营和菓子连锁专门店的品牌，因其高颜值的产品、精致的礼盒包装、创新的口味、健康的理念，一直深受消费者青睐，还经常受到各大美食媒体的追捧，就连方文山和李玉刚也是菓寮的粉丝哦。
菓寮品牌创始人肖赟女士表示：追根溯源的话，日式和菓子的根在唐朝时期，而现在它却在他乡绽放光彩。两年前，我决定将这种源自老祖宗的点心重新带回国内，并将其发扬光大。而这次首次尝试在众筹平台开放众筹，或许也将是菓寮品牌开放加盟前的一次试水吧。
现在，菓寮与酒店、书店、高端日料、茶馆等多渠道达成了多种形式的合作，新直营店即将于9月初在浦东长泰广场开业，官方微店也已经正式上线，大家可以通过更多渠道了解和购买到菓寮的产品。
