农历七月初一，蔡家庙乡一年一度的传统庙会如期举办，期间，各种美食小吃汇聚，吸引着每个人的味蕾，但是也给食品安全带来挑战，为了使群众在庙会期间放心品尝各类美食，蔡家庙食药监所主动出击，迅速行动，采取三项措施，强化食品安全监管，为庙会期间群众安全饮食保驾护航。
一是会前指导，强化市场准入。早在庙会举办前夕，食药监所对所有餐饮服务摊点主体资格进行了全面审查，查看各业主是否持有食品经营许可证和个人健康证、培训证，对符合食品安全标准、证照齐全的食品摊点办理了临时食品小摊点证。同时，对各食品摊点加大培训指导力度，要求其严格落实索票索证、洗消保洁、食品留样的制度。
二是会中严管，强化食品安全。庙会开始后，食药监所每天对各食品摊点进行巡查，规范餐饮服务行为。工作人员查看各食品摊点进购的原材料是否安全有效，是否逐个批次索取了资质票据和检验检疫合格证明，查看洗消保洁是否按规定落实，对索票索证不齐全、卫生条件差、洗消保洁未落实的摊点，现场下达了责令整改通知书并予以整改，问题严重的摊点强制关停。
三是宣传教育，强化安全意识。庙会期间，蔡家庙食药监所还印制了庙会期间食品安全须知，向群众发放，提高群众的安全防范意识和辨别能力。该所还畅通12331投诉举报热线，积极引导群众主动参与到食品安全监管中来，全面构建社会共治格局。
庙会期间，共主动执法人员20人次，检查流动食品摊点18个，签订流动摊点食品经营告知书18份，发放庙会期间食品安全须知500余份，有效确保了全乡庙会的顺利举办。
