首届“海峡两岸食交会”紧扣休闲食品制造全产业链，设置了休闲食品成品、食品加工包装机械、食品工艺技术、食品原辅材料及添加剂等五大类别产品，展示了食品企业致力于在制造技术、制造设备和包装工艺上的再创新，更好推动食品企业转型升级，同时也为与会参展商们提供专业化、高水平的国际食品产业对接平台。
据有关部门统计显示，作为“中国食品工业强市”和“中国休闲食品出口加工基地”的晋江，2016年全市食品行业销售收入超过400亿元，已形成10多个门类、数百个品种的食品产业大市场。
首届“海峡两岸食交会”还策划配套了7个活动。其中，第三届中国（晋江）食品安全论坛，于7月26日下午在晋江举行。据了解，本次食品安全论坛以“守护食品安全掌握危机公关”为主题，由国家食品药品监管总局作为指导单位，与会专家学者和食品企业代表就食品安全对食品企业在品牌发展、企业战略方面，所带来的影响及如何应对食品安全谣言等热点进行讨论并提出对策。
论坛上，作为晋江本土知名品牌的盼盼食品集团，现场为与会人员分享了有关盼盼食品如何坚守食品安全底线的经验做法。“‘民以食为天，食以安为先’食品安全工程不仅是良心和道德工程，更是关乎老百姓身心健康的重大国计民生工程，同时也是盼盼食品不敢忽视的核心问题。” 盼盼食品集团执行总裁蔡金钗说，作为民族品牌，盼盼食品与许多的食品同行一样，始终把食品安全视为企业的生命线，严把原辅材料质量关，从内部管控、精益管理、设备升级、加强产业链上中下游的一体化整合等各方面入手，用实际行动扞卫食品安全，确保了顾客朋友们“舌尖上的安全”。
此外，包括海峡两岸食品电商企业峰会暨中国创二代青年企业家沙龙、第五届欧中食品文化艺术节、海峡两岸名优食品推介会暨“中国之星”第四届中国休闲食品行业年度颁奖盛典、中国糖果经销商委员会年会暨喜庆渠道糖果30强评选、2017“金食奖”国际食品包装设计大赛暨海峡两岸包装设计高峰论坛、福建（尤溪）食品生物医药项目对接会在内的相关配套活动，也于7月27日至29日在晋江同期配套举行。
