在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检9012批次，不合格162批次，样品合格率为98.20%。餐饮食品抽检2270批次，不合格92批次，样品合格率为95.95%。调味品抽检1008批次，不合格34批次，样品合格率为96.63%。水产制品抽检330批次，不合格21批次，样品合格率为93.64%。粮食加工品抽检1088批次，不合格12批次，样品合格率为98.90%。肉制品抽检828批次，不合格33批次，样品合格率为96.01%。糕点抽检612批次，不合格23批次，样品合格率为96.24%。酒类抽检350批次，不合格11批次，样品合格率为96.86%。蔬菜制品抽检872批次，不合格49批次，样品合格率为94.38%。食用油、油脂及其制品抽检529批次，不合格6批次，样品合格率为98.87%。豆制品抽检555批次，不合格22批次，样品合格率为96.04%。饮料抽检516批次，不合格样品6批次，样品合格率为98.84%。淀粉及淀粉制品抽检507批次，不合格31批次，样品合格率为93.89%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的42.83%；二是农药残留，不合格样品批次数占不合格样品总数的18.93%；三是质量指标不合格， 不合格样品批次数占不合格样品总数的11.21%;四是检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的10.48%；此外，有19批次样品检出重金属等元素污染物，占不合格样品总数的3.49%；有16批次样品检出兽药残留超标，占不合格样品总数的2.94%；有14批次样品检出有致病性微生物，占不合格样品总数的2.57%；有14批次样品检出有其他微生物，占不合格样品总数的2.57%；有11批次样品检出有非食用物质，占不合格样品总数的2.02%；有8批次样品标签标识不合格，占不合格样品总数的1.47%；有7批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的1.29%；有1批次产品检出有其他污染物，占不合格样品总数的0.18%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此通告。
附件： 
各类食品监督抽检结果汇总表
山东省食品药品监督管理局
2017年6月2日