2017年6月21日，夏至夜，北京颐和安缦酒店，孝文家茶“百年岩韵-盛世雍容之气象”茶会在此举办。
颐和安缦酒店有着与颐和园一脉相承的皇家庭院风格，宫殿般的挑高，明清家具的摆设，红墙黛瓦，富有帝王之都的恢弘气息。走进其中便会感受到一种历史的韵味、皇室的气息。
气场强大的空间，需要足够丰富的细节支撑，一比一复刻的北京台北故宫原物的花器，放在原来同为宫廷建筑一部分的颐和安缦，也找到了协调的步调。
陈孝文先生泡茶用的盖碗茶具和陈再粦老师泡茶用的潮州功夫茶具摆上桌，整个空间充盈了起来。
此次茶会喝的茶也是顶级的武夷岩茶，2016年茶语网千款茶评榜综合榜榜首——茶王大红袍、牛首，以及存世稀少的1989年手制牛肉。
茶王大红袍，武夷岩茶的代表，居武夷岩茶“五大名丛”之首，素有“茶中之王”的美称。
牛肉，牛栏坑肉桂，牛首，牛栏坑肉桂之首，武夷岩茶中热度非常高的品类。牛首，不是单单用钱就能买到的。
还有留存至今几乎是绝无仅有的1989年的手制牛肉。
茶会有两位掌茶人——岩茶技艺非遗传承人陈孝文先生，出身茶文化世家、师从潮州工夫茶国家级非遗传承人的陈再粦先生。
陈孝文用盖碗泡法，每一泡都是武夷岩茶的味觉标杆;陈再粦用传统潮州功夫茶泡法，一招一式都是教科书，且每次只出三杯，只能嘉宾轮次喝到。
本场茶会邀请到了著名道家文化学者、北京大学教授陈鼓应和著名文化学者、北京师范大学教授于丹等社会知名人士。
在这场茶会上，大家都喝到了孝文家茶武夷岩茶的顶级作品，每个人也得到了不同的体验与感受。
陈鼓应教授评价此次参加孝文家茶会，让他感受到“喝茶第一次如此享受”。他认为，如今，中国传统文化的底蕴，依然在代代千百年相传，这里面也包括茶文化。
于丹教授则点评到，茶王大红袍“有肉桂的香冽，但也有水仙的轻柔”，评论牛首，“这种醇厚霸气，还有复合香气，以及它的长度，在三坑两涧里都是有识别的。”
在国学讲台上，让大家印象深刻的于丹教授，是一位味觉极其灵敏的资深老茶客，提起三坑两涧、名种名从、历史典故......深入浅出、如数家珍，让在座嘉宾惊喜万分，如临讲堂。
“喝这样的茶入口，我是觉得，人不敢浮躁，不敢轻狂，人在这个时候不敢喧哗……”于丹教授直言感叹。
为何于丹等社会知名人士对孝文家茶武夷岩茶的评价如此之高?孝文家茶武夷岩茶到底藏着什么秘密?下面让武夷岩茶中的老茶人水叔(陈墩水)为我们一一解读。
水叔是武夷岩茶中老茶人的优秀代表之一。他那一辈茶人是有着传奇色彩的一辈，他们依旧活跃在制茶第一线，而水叔本身，就是一本“武夷岩茶近现代史”，有着说不完的故事。
这，不是官方背书的“好戏”，更不是民间野史，而是土生土长的武夷山老茶人自己讲自己的故事。
武夷山，岩茶粉心中不可方物之地。近几十年来，武夷山与岩茶的成长变迁简直就是一部岩茶更迭史，这个时代，成就了许多的老茶人;这个时代，年轻茶人逐渐崭露头角。
孝文家茶董事长陈孝文是武夷山年轻茶人中的翘楚，而其父陈墩水则是武夷岩茶中老茶人的优秀代表之一。
因为这个时代，陈墩水这一辈，见证了武夷岩茶最激烈的发展与变迁。创办了天心村第一个民办茶厂的他，有着说不完的故事。
