为贯彻落实国务院关于提高餐饮业质量安全的工作要求，全面提升青海省餐饮食品质量安全水平，促进餐饮业健康发展，省食药监局从8月至11月在全省范围内开展餐饮服务食品安全大整治、大提升专项行动。
此次专项行动涉及餐饮环节十三项工作：强化许可管理，严查无证经营；监督落实餐饮经营者主体责任；加强餐饮具清洗消毒监管；加强量化分级管理工作；大力推进餐饮服务阳光厨房建设 ；推行餐饮食品监管信息公开；加强重点场所食品安全监管；加强网络订餐食品安全监管；加强监督抽检和风险预警 ；强化餐饮经营日常监督检查；持续推进餐饮示范创建工作；严厉打击餐饮服务食品安全违法违规行为；健全应急机制，强化应急处置。
目前，省、市、区三级监管机构组成的联合检查组，分别对城东区、城西区、城中区、城北区的青海宾馆、西宁宾馆等餐饮服务单位进行了监督检查。各组通过现场监督检查，对餐饮服务食品安全量化分级管理年度评定、动态等级评定及评定结果公示，打造“阳光厨房”方式，监管信息公示，餐饮具洗消、食品安全管理职责落实、食品原料台账和索证索票等情况进行了现场评定和监督检查。对存在的问题提出了整改意见，下达《责令整改通知书》，要求存在问题的单位限期完成整改，并要求属地监管部门及时开展“回头看”。监督检查工作正在全面开展。
