通报的不合格“泡吧”非油炸小薯片（香葱排骨味，2017/05/05）为散装称重包装，标称为武汉市泡吧食品有限公司生产，其大肠菌群五次检出值分别为20CFU/g、40CFU/g、50CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g，其中有3次超出标准规定，被列为不合格。
大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，灭菌不彻底而导致。
公开资料显示，武汉市泡吧食品有限公司由福建泡吧食品有限公司投资建设，2009年4月开工并于2010年初投产。而福建省泡吧食品有限公司是海新集团下属的食品生产企业之一。
8月7日，新京报记者致电福建泡吧食品有限公司，销售部一工作人员表示，该批次不合格产品可能由于在封箱时突然停电导致，约有几十箱，此前发往山东市场销售，目前已全部召回。
