“味觉专家”早已认定：味觉在本质上是一种 “化学感觉”。这就是说，食物中的化学物质跟味蕾发生反应并产生一个信号，信号在传入大脑后立即被精确地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一体味出来。
由于每个人的生长发育所处的环境不同，个人味蕾的发育也不相同。因此每个人的味蕾是有一定的差异的：有的人感受酸味强一些，有的人则感受甜味强一些，那么很少量的这种味觉刺激就能引起他的味觉冲动,这就是为什么每个人的口味不同了。 所以，食品添加剂在生活中就显得尤为重要。
云南宏绿辣素有限公司成立于2009年9月27日，注册资金13969.86万元人民币。是全国最大的天然植物提取物专业生产厂家之一。公司生产区位于云南省昆明市国家高新技术产业开发区，厂区占地70亩，项目总投资3.6亿元，完全投产后预计年产值约20亿元。公司经过十余年的发展，现已成为一家集“种子培育、种植、生产、加工、研发、销售”为一体的全产业链辣椒深加工高新技术企业，专业生产辣椒红、辣椒油树脂、辣椒碱、辣椒籽油等，是纯天然的绿色食品添加剂生产企业。宏绿辣素公司从成立以来，一直都以自主研发为核心，创造了一项又项的国际领先技术。
高辣度辣椒提取工艺技术：以公司自主培育的“宏绿一号”干椒为原料，经烘干、粉碎、过筛、造粒等工艺，再经单溶剂萃取得到含辣椒素和辣椒红色素的辣椒油树脂。经过大量的生产实践，整个加工过程中辣椒素提取达99%、总回收率达98%，辣椒红提取率达98%、总回收率93%。整个生产工艺，达到了国内外领先水平。
高浓度辣椒油树脂生产技术：通过特殊技术处理后将辣椒油树脂辣椒素含量由原来的10%~20%提高到了60%以上，为公司后续开发其他辣椒素系列产品奠定了基础，该项技术已申请国家发明专利。
辣椒油树脂乳化技术：为了解决辣椒油树脂便于客户使用的问题，公司开展了辣椒油树脂乳化技术的研究。通过大量的研究和配方改进，目前公司生产的油溶系列辣椒油树脂辣椒素含量可达10%及以上，产品可完全溶解在食用植物油中，均一、稳定，无挂壁、沉降；公司生产的水溶辣椒素产品辣椒素含量达10%及以上，产品可在冷水中完全溶解，形成均一、稳定的液体，不会出现分层、沉降等现象。公司产品受到了国内外广大客户的青睐，产品呈现了供不应求的态势。
辣椒素微胶囊化生产技术：目前，市场上的辣椒素产品主要是油状或水状液体，在使用和运输方面存在不足。通过微胶囊化技术将辣椒素进行包埋后，得到具有流动性的固体粉末，不仅可以扩大产品的用途、增强市场竞争力，而且在存储、运输和使用过程中都变得更加便捷。
辣椒素晶体生产技术：目前，公司已经突破了辣椒素晶体生产技术，成为了世界上唯一一家可以规模化生产辣椒素晶体的企业。辣椒素一次结晶率可达到80%，结晶液中的辣椒素可完全回收，辣素的利用率99%，整个生产工艺操作简单，易于实现，对环境没有污染。所得辣椒素晶体总辣椒素含量大于等于95%，最高的甚至超过100%，产品各项指标均符合《美国药典》USP40要求。
辣椒红乳化技术：公司经过研究，以油溶性辣椒红为原料，用醇碱进行皂化，皂化完毕后加入新的醇溶液进行离心去除醇不溶物，回收醇溶液后再加入食品化剂进行乳化，最后根据需要加入水搅拌均匀，得到水溶性辣椒红。该技术方案工艺路线短，设备费用低，运转成本低，产品性能稳定，受到国内外广大客户的青睐。
无污染、安全、优质、营养是宏绿辣素绿色食品添加剂的追求。宏绿辣素从源头把控，防止农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对产品生产各个环节的污染，以确保所有生产出的产品品质优良。宏绿辣素产品质量水准非常高，包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。
宏绿辣素做为国际食品添加剂的领军企业，一直引领着国内外食品添加剂的发展动向，为我国食品添加剂行业夯实了基础，同时也为了行为发展做出了巨大贡献。更是让现在追求感观和口味的人们不仅看到了食品艳丽的色彩，而且品尝到了食品幸福的味道。
