本次抽检的水果制品主要为果酱。检依据是《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》（GB 5009.5-2010）、《食品中钾、钠的测定》（GB/T 5009.91-2003）、《食品中脂肪的测定》（GB/T 5009.6-2003）、《食品营养成分基本术语》（GB/Z 21922-2008）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠共5个指标。
据本次发布的《水果制品监督抽检不合格产品信息》，标称广东立高食品有限公司生产的“新仙尼”芒果果馅（果酱）（3kg/桶 2017年5月27日）被检出不得检出的二氧化硫（以残留量计）。
